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搜索“北京”，共找到845条相关记录当前第33页

张衣进军餐饮业搭档徐云龙成中国合伙人

近年来，明星艺人进军餐饮业的新闻屡见不鲜。2016年4月，青年演员、导演张衣与北京国安队队长徐云龙搭档，在北京开设一家名为“蚝十三”的西餐厅，成为又一个进军餐饮业的明星。张衣张衣与徐云龙无论是大银幕还是晓荧...
杨金祥谈“菜单”：深挖臭鳜鱼单品多余部分应“断、舍、离”

4月24日和25日，由红餐网联合多家组织和机构共同举办的中国餐饮品牌创始人大讲堂在北京华北宾馆开讲，众多餐饮、营销和传媒界大佬应邀到场，共襄盛举。本次活动是大讲堂的第一课，从品牌打造和菜单规划等方面为餐饮人...
伏牛堂两周年张天一表白：很高兴遇见你

4月4日是伏牛堂成立的日子。借着伏牛堂的两岁生日，创始人张天一在北京的求阙斋写下了这样一封信，送给跟他一起奋战过的兄弟姐妹，也送给一直支持他的粉丝，这也许只是一封“家书”，但对正在餐饮路上摸爬滚打的人来...
匡东：餐饮定位最重要是对比环节

3月29日，红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，武汉刻度信息COO匡东先生分享了自己对连锁餐饮企业最新的思考：开餐厅的目的是什么？是产品利润，是为社会、为员工做出价值。利润是我们餐厅经营结...
黄耕：什么才是餐饮人的利益之真？修身立命之本？

3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和投资界大咖深入探讨了餐饮和资本的关系。以下为黄记煌创始人黄耕演讲实录。黄耕：什么才是餐饮人的利益之真?修身立命之本?主持人：...
他不到36岁，敢当餐饮搅局者！

2013年末，北京中关村开了一家自诩为最美面包店的原麦山丘。漂亮通透的玻璃房子里，台湾气息的空间氛围和硕大柔软的欧式面包、以及满屋飘飘的麦香味重新点亮了人们关于面包的五感体验。就此，我们早已习惯甚至厌倦的...
一位餐饮资深玩家的＂品牌观＂

从最初起家济南的阿洪酱骨、蜀山传奇等诸多大众创意菜品牌，到进军北京的高端餐饮品牌伊尹海参馆，为什么一个名不见经传的“餐饮老炮儿”能够开一家餐饮品牌就火一家？张洪，70后，现在的时髦称呼叫“餐饮老炮儿”，...
北京宴杨秀龙：主题餐厅如何活的更久

编者按：“女仆主题餐厅”、“动漫主题餐厅”“红色革命主题餐厅”……2015年几乎是主题餐厅全面爆发扎堆开店的一年，但现实却并没有那么乐观，很多主题餐厅的生命周期最多超不过1年，甚至有些主题餐厅2个月都没能挨...
专访北京麻辣诱惑酒楼有限公司董事长韩东

“麻小外卖”是麻辣诱惑去年在北京推出的一项全新O2O业务，核心产品就是麻辣小龙虾。平均270元/单的客单价，颠覆了许多人“外卖=低价”的固有印象。“我们做外卖O2O的前提就是不做便利性市常”北京麻辣诱惑酒楼有限公...
3小时无人离场的餐饮沙龙，听听乔赢都说了些啥干货？

文/王济民（掌柜攻略特约作者）中国快餐行业的老前辈、90年代中期以挑战麦当劳名噪一时的中国餐饮界的传奇人物、红高粱快餐品牌创始人乔赢先生，于2015年7月18日在餐饮O2O之道第22期北京沙龙做了长达三个小时的分享，...
大董烤鸭董事长：不做餐饮O2O就是等死

在2014年北京餐饮行业高峰论坛结束后，大董烤鸭店董事长董振祥，他表示：传统餐饮企业向互联网转型是趋势，做好了餐饮O2O就会走在对手前面，做不好会被这种趋势裹挟以至甩在背后。同时，他还表达了自己对餐饮O2O的一...
袁岳：一个60后资深美食家对餐饮的冷思考

为了更好推进国务院关于互联网+的国家战略，实现餐饮业提升升级，中国饭店协会7月9日在北京举办了首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛。作为传统服务行业的餐饮业正在向现代服务业转型升级，如何发挥餐饮和互联网的融合...
李光远找回中餐失落的标准

李光远自幼家境贫寒，少年辍学，替人倒垃圾扫马路，1964年拜在北京友谊宾馆西餐大师王文斌门下。与其他师父脾气大、爱骂人不同，王文斌先生温和宽容，最常说的两句话是“教比骂有用”、“勤行就得起早贪黑”，李光远...
朱培寿:滇菜大师的侠肝义胆

五月的北京风和日丽，阳光下朱培寿迎面走来，目光温暖而明亮，毫无走样的身形，让人很难相信他其实已过知天命之年。谈及过去所获得的荣誉，朱培寿淡淡一笑，他说其实盛名之下，更要有一颗懂得放松的心，所谓一张一弛...
御厨是怎样炼成的【专题】

身为厨师，最高理想是什么?当然是练就厨界华山论剑一般的至尊地位：成为大师，成为御厨…--2010年8月，世界御厨大会在中国召开，各个国家的总统或者国王的御厨们齐聚北京，分享、交流厨艺。他们是怎样练成的?给那些尊...
眉州东坡酒楼“战士”王刚

一、速写王刚中午12点，是位于北京朝阳区将台洼甲4号的眉州东坡酒楼最繁忙的时段，满堂客似云来，而在酒楼另一侧的集团办公楼上，一个中年人不停接电话，时而微笑时而蹙眉，他个子不高、表情丰富，言谈微带四川口音。...
章乃华:人生没有彩排

不远处，一个西装革履的男人走了过来，举手投足见透着的是个四十多岁男人身上特有的稳重大气。这就是章乃华，浙江雷迪森酒店副总经理。预约采访时间是上午九点钟，北京的冬天有些寒冷，昨天赶了一夜的车程来到北京，...
首届世界厨师艺术节 | 专访天子星创始人杨洪

首界世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动，于6月25~26日在京举办。红餐网作为本次活动战略媒体，参与新闻会客厅20余嘉宾的采访、录制。专访北京普照天星科技有限公司董事长、天子星品牌创始人——杨...
全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典圆满落幕

6月26日，由世界中餐业联合会举办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”迎来高潮，备受瞩目的“全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典暨首届世界厨师艺术节闭幕晚宴”在北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆盛大...
意大利大厨亮相厨师艺术峰会：把有益菌转化成菜品

2016年6月26日，由世界中餐业联合会主办的首届世界厨师艺术节2016世界厨师艺术峰会，在北京中国国际展览中心8号馆会议区举行。此次峰会邀请了来自中国和世界四个国家的八位厨师，联袂为大家送来一场非常具有享受价值...

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