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搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第270页

餐饮菜单管理

菜单是餐饮经营者向客人推出的开展市场营销、完成产品交易的菜品目录。一、菜单的市场营销作用：（1）菜单是餐饮市场定位的集中体现；（2）菜单是餐饮市场营销的客观依据；（3）菜单是餐厅产品推销的形象广告；（4）...
冷菜间卫生制度

冷菜间卫生制度一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。二、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫...
西餐领位服务程序

执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的：确保提供好的服务给客人执行程序：1.领位员的工作程序：领位员日常的工作主要是：迎、送客人，引客人入座，所以她们通常是在餐厅的正门口而不站在台的后面。1.1当...
餐饮员工劳动合同

甲方__________________________________经营地址______________________________乙方___________居民身份证号___________________出生日期_____年_____月_____日家庭住址_________________________________________...
餐饮劳动合同

甲方(用人单位)名称:___________________________________________法定代表人(主要负责人)或者委托代理人________________注册地址___________________________________________________联系电话___________________...
酒店婚宴协议书

甲方:北京市诺林大酒店餐饮部电话:xxxxx联系人:乙方:电话:(1)(2)尊敬的先生(小姐):非常感谢您选择本酒店作为您举办婚礼的活动的地点,现将您活动的有关需要和要求以及安排确认如下:婚礼宴会时间:年月日时分开始至时分...
酒店餐饮部领班岗位职责及工作流程

酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作...
酒店会员卡制度

一、会员卡类型：1、＊＊国际大酒店银卡会员（限200名）2、＊＊国际大酒店金卡会员（限100名）二、会员卡功能：1、持银卡在酒店消费，客房在优惠价的基础上再享受七五折（例如标间为280*0.75＝208元），餐饮享受九五...
餐饮部节能制度

为了搞好节能控制，同时又不影响保养及对客服务，特制订以下制度：1.餐厅有预定时，打开工作等，客人到后打开花灯，上菜时打开射灯，客人离开后只开工作等收拾房间。2.客房室内温度控制在23℃—26℃，低于22℃或高于...
酒店餐饮部领班职责

一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，...
餐饮部目标责任书

一、管理目标1、全面负责餐饮部的工作，制定餐饮部门营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成指标。2、建立和完善餐饮部门的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3、控制餐饮部门各项收支，...
餐饮餐具管理制度

一、餐具管理奖罚制度为了加强管理,提高员工技能,增强爱店意识,节约酒店费用,特制订制度如下：（一）赔偿:1,员工在工作中不慎损坏餐具,应立即上报领班进行记录并申领餐具,此时可不立即赔偿,可先记录月底,根据餐具损耗...
餐饮供货协议书

购买方：（以下简称乙方）甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：一、合作关系甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：1.甲方...
餐饮供货协议

甲方：公司乙方：重庆小天鹅火锅食府经双方领导协商，签字协议如下：一、甲方为乙方的专供商，供货期限X年X月X日至年月日止。合同期间甲方单独为乙方提供XX，乙方不再从其它渠道进货，如发现从其他渠道进货的问题。乙...
餐饮管理制度与方法

饭店一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。一、管理制度的制定1、组织图表组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职...
餐饮管理制度之协作制度

一、餐厅与厨房（1）餐厅经理应与厨师长核对按备忘录要求的前、后台准备工作是否一致。（2）宴会时，餐厅应及时通知厨房客人开始吃第一道菜的时间，遇到领导讲话，要马上通知厨房，暂缓出菜。（3）零点服务时，餐厅应...
餐饮服务员基本考核细则

1、请让我们看到您最漂亮的样子。仪容仪表（不带工号牌、发型凌乱、不化妆等）不合格一次考核5元。2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。每周卫生大检查不合格一次考核5元。3、三分长相，七分打扮...
餐饮食品安全责任书

甲方：国际大酒店餐饮部乙方：甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：一、甲方聘乙方从事岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规...
餐饮部对员工扣分执行制度

一、首先：按各岗位的不同分别制定扣分制度二、扣分说明：1、每项过失每次扣一分，一个月内同样错误两次扣三分。2、每月累计三分口头警告，六分书面警告，九分最后警告，超过九分立即辞退。3、扣分制度与餐厅奖分制度...
餐饮员工工资及福利管理制度

餐饮企业为了适应新形式和酒店发展，增加酒店在社会的竞争力，增强员工的法律观念和规范无误操作，详细规范如下：一、基本要求适用范围凡在任职满30天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。二、工资结构基本工资+绩效...

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