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搜索“管理”，共找到7237条相关记录当前第250页

掌握这几招，你做的海鲜才算安全

最近，我们的厨师群里对海鲜的各种吃法也是讨论的不亦乐乎。也有厨师表达了对吃海鲜的一些担心，比如重金属超标、寄生虫等。这种担忧也是很多食客们心中的疑虑，“嘴上吃的痛快，心里却担惊受怕”。所以，名厨就来跟...
成为一名米其林厨师，要具备什么条件？

或许，每个厨师都梦想成为世界有名的米其林厨师，不过，中国大陆竟然没有米其林星级餐厅。中国大陆所有餐馆，都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。对于厨师们来说，能当上米其林厨师，是一个至高无上的荣誉，因为，...
世界米其林名厨——江振诚首度公开他的创意哲学

亚洲50家最佳餐厅奖(SanPelligrinoAsia‘s50BestRestaurantAwards)，江振诚团队囊括3家，新加坡、台北、曼谷。江振诚在国际料理受到诸多赞赏并大放异彩,被誉为“未来10年全球最具影响力的厨师”“印度洋上最伟大的厨...
说实话，厨师还真不是一般人能当的！

都说厨师是一个门槛很低的行业，特别对于学历这一块没有什么要求，于是就有很多人瞧不起厨师，觉得厨师就是个颠大勺的，没什么文化，但是说真的，就算厨师不像很多人大学毕业，硕士博士，厨师这条路也不是你们想象的...
抱怨师傅不教东西，你是这样的厨师学徒吗？

干厨师这一行的，大多数都是文化水平不是很高的人，就像小编身边的很多学徒，可能14岁15岁就出来当学徒了，甚至更早。他们期望着能找到一个好师傅，教他们一手可以成为人中龙凤的好手艺，却没有想到自己在学徒这个岗...
厨房大佬，掌握好本领才是王道！

厨艺界，喜欢夸夸其谈的人，不如实实在在认真学习。掌握好本领，这才是正道!“烧鹅成”烧出来的江湖名号在广州，说到烧鹅，自然会提到做烧鹅的师傅，因为烧鹅师傅的水平，可以决定一间酒楼的命运。而在这其中，不得不...
来！看看牛Ｂ厨师、装Ｂ厨师和 2Ｂ厨师之间的区别！

牛B的厨师是少数的装B的厨师是普遍存在的2B的厨师到处都是……牛B的厨师只有一个女人装B的厨师女人很多2B的厨师的女人的男人很多很多……牛B的厨师不在乎开车还是乘公交装B的厨师出门必开好车2B的厨师走路上班……牛...
来！看看牛Ｂ厨师、装Ｂ厨师和 2Ｂ厨师之间的区别！

牛B的厨师是少数的装B的厨师是普遍存在的2B的厨师到处都是……牛B的厨师只有一个女人装B的厨师女人很多2B的厨师的女人的男人很多很多……牛B的厨师不在乎开车还是乘公交装B的厨师出门必开好车2B的厨师走路上班……牛...
火热招募！|李锦记征集12名梦想厨师寻访鲜滋味！

各位大厨，想要发掘当季鲜为人知的烹饪食材吗?想要寻找最新鲜的烹饪灵感吗?想要和业内烹饪大师、业内精英交流提鲜技能吗?与其上网搜索，或者厨房里冥思苦想，不如与李锦记一起，深入烹饪宝地，来一场说走就走的寻鲜之...
一个故事告诉你，厨师谈场子怎样才能成功！

全文如下很多厨师都有这样的感觉：技术好的不一定有好工作，也不一定能当上厨师长;反过来，技术一般的也不一定会经常下课，说不定哪天真还当上了厨师长。谁要是不信，那就来先听我讲一个X厨师长的真实故事。X厨师长的...
正能量厨师张国荣无偿献血14年

“张国荣为了拯救患者的生命，于2016年3月29日捐献了造血干细胞，这一人道善举使患者获得重生。”中国造血干细胞捐献者资料库管理中心2016年3月29日授予云南省罗平县知味园餐厅厨师张国荣的无私献血先进个人荣誉。“...
“见爸爸一面都这么难吗？”这篇日记道出了厨师的辛苦

一位厨师的女儿写了一篇日记“见你一面都有这么难吗?”说出了餐饮人、家属和子女的无奈。为了工作，为了对餐饮的这份热爱，为了这份职业，他们默默奉献着。我的爸爸我的爸爸是一名厨师。爸爸有着高高的个子，长着一双...
爱大厨深圳玩美食社交招募东家办大厨饭局

从古至今，中国人的社交都离不开吃，饭桌文化对我们的影响深远，吃饭、谈事、交朋友，都可以在饭桌上进行，由此也诞生了美食社交这一概念。陌生的吃货因为一桌美食而相遇，品尝美味的同时还能交上几个朋友，这种吃饭...
大董：我想办一所厨师学校，零学费传授烹饪技术

去年，大董当选为世界烹饪联合会中餐名厨委员会主席，这其实是一个调和的产物，嘈杂的江湖纷争中，唯有大董能以能力服众，别人哑口无言。厨师其实是一个江湖。这个江湖之混乱，不入其门，无法窥视半分。我曾经受邀当...
厨师出国劳务：各国厨师工作待遇解析

近些年来，随着国与国之间频繁的交流推进，中国的出国劳务的人数越来越多，出国工作已经成为一种寻常的事物。尤其中餐在国际上的大受欢迎，也使得国外中餐厨师变得紧俏，今天为大家浅析一下厨师出国工作的待遇及好处...
一位厨师长骂手下的话，太狠了！

当厨师的，谁没有被厨师长骂过?也许在一些严格的厨房里，你会遇到一些很爱骂人的厨师长。但是，像下面这位厨师长骂的这么言语犀利、一针见血的，可真是少见。为什么你一直没有成就?因为你老是抱怨没有机会，但当机会...
港媒:厨师数量大幅减少港式点心后继乏人

港媒称，方利兴将刀与厨房工作台平行放置，将刀刃推向一小团面团，将面团压成圆形的、只有纸那么薄的面皮，用来包虾饺。他将虾肉、竹笋制成的馅料填进面皮中，然后包成一个半圆形，之后几秒内，他就将面皮边褶好，让...
天天吵着要学会的创新菜到底是什么概念？

餐饮业的发展越来越壮大，饮食消费也变得空前兴旺，传统菜品已经不能够满足追求新鲜创意的80、90后，菜品研发自然也随着新生消费群体而发生变化。创新菜在满足新生代消费主流群体的同时，也丰富了饮食文化的新内涵。...
“湘菜大师”怀化收徒再现传统厨师“拜师礼”

“怀化名堂”餐饮管理有限公司执行总经理向方有幸成为湘菜泰斗王墨泉关门弟子，“怀化名堂”杨永安、汤宏成被湘菜大师张小春纳入麾下。据了解，这是湘菜大师在怀化首次收徒，为怀化餐饮发展增加助力。中华厨艺源远流...
爱大厨春季美食攻略：烧烤小龙虾回归有机食材享健康

春日来临，气温逐渐回升，吃货心中的菜单想必也在做新一轮的更新了，提供专业厨师上门服务的APP爱大厨近日又有了几个新动作，夏日烧烤服务和小龙虾即将回归，生态农场直供的有机食材也在火热销售中。爱大厨烧烤回归家...

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