关于“竞争”的文章 - 厨师之家

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搜索“竞争”，共找到639条相关记录当前第20页

酒店策划美食节的“利”与“忌”

近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确的经营和促销策略。其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措。笔者以“消夏”美食节...
正确处理好菜品质量与创新的关系

质量与创新，是菜品质量管理中的两大要点。如何正确处理好两者的关系，把正位置，对酒店的经营和声誉关系极大。现时餐饮业的竞争真的有点到了针尖对锋芒的境地，为了吸引客人，争得一席之地，酒店的老总们都在菜肴的...
竞争激烈餐饮市场创新发展

近年来长沙出现一批新生派餐饮名店，他们以其稳定的出品，优质的服务立足于竞争激烈的餐饮市场，创立了自己的品牌。为湖南的餐饮发展贡献了力量。但也有很多餐饮在创品牌时付出了惨疼的代价。可不管成功与否都给以后...
餐饮经营就要培养餐厅名气

餐饮店无名气，竞争无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，直指名店而邀。餐厅的知名度太重要了。餐饮店没有知名度在竞争中想赢，是非常难的。知名度可分三...
商业竞争切忌盲目竞争

哲理故事：一个犹太商人移民到了澳洲，在墨尔本街上做起老本行生意，开了一家食品店。对街正好有一家意大利人开的食品店，免不了相互竞争。意大利人先沉不住气，在店门口黑板上写几个大字：火腿，每磅只卖五角。对街...
好管理者在员工的三种形象

在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比...
餐饮企业的文化竞争

餐饮企业要通过多种途径，形成文化经营，升华服务理念。从企业经营的角度来看，文化的含量要胜过技术的含量，故而在经营中要坚持文化至上，培育全新服务意识：突出个性文化讲求个性，个性带来形象，形象增强竞争力。...
餐饮经营者如何对顾客进行定位

餐饮市场蕴含着巨大的商机，同时竞争也异常激烈，这就要求餐饮经营者一定要明确自己的经营定位，也就是要确定明确的消费群体，通过差异化经营来吸引目标顾客，这样才能获得竞争的优势。而进行顾客定位时，餐饮经营者...
浅谈如何做餐饮企业的行政决策

随着餐饮业的不断发展和社会经济的快速变化，面临的竞争、挑战极其复杂和严峻，而餐饮企业内部的行政决策正确与否直接关系到企业的成败，对企业的生存和发展至关重要。当前餐饮企业中没有两个企业的实际情况完全是一...
李睦明：塑造特色餐饮的原则

近几年，餐饮市场竞争日趋激烈、并且异常残酷。餐馆食肆要在竞争中求生存，就要塑造自己的特色。然而，由于经营者缺乏特色经营理论、经验，在塑造特色时走了许多弯路。有的经营者精心策划的“特色”方案在实践中却毫...
餐饮管理的重点：学、凝、精

学——长期致力于建立一支学习型团队。通过学习加强能力的培养，学习是增长知识，掌握技能的根本途径。保持御座餐饮具有较强的竞争力，核心就体现在学习能力是否在保持，要想比别人做得更好更快，就必须加快学习，学...
关于酒店团购的看法

在市场的激烈竞争中，各大酒店的经营创新层出不穷：长沙五星级通程国际大酒店率先推出“8880元20套标间加豪华套房一间的团购政策”开启酒店团购序幕，陆续在国内团购网中出现了酒店团购服务。到底星级酒店该不该涉足...
餐饮工作人员的管理

随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路...
国内餐饮策划的制约因素

餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，...
餐饮留住回头顾客的方法

在竞争激烈的餐饮市场条件下，顾客成为现代餐饮企业最重要的资源，顾客决定着企业的命运与前途。因此，谁能赢得更多的顾客资源，谁就拥有更多的市场份额，谁就能在激烈的市场竞争之中立于不败之地。正如管理学大师彼...
抓好餐饮企业的四个关键

现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握商机，尽可能大地避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻...
努力实现从厨艺为中心到顾客为中心的根本转变

同样的环境、同样的装修，顾客都去过了，饭店水平也都差不多，这时应该上谁家呢，这时就看谁家的服务好了，于是第三轮的竞争则表现在服务上，比服务水平、服务质量、服务技巧、服务周到，饭店的竞争成了向顾客献殷勤...
兰州拉面馆究竟有多赚钱？北京一家小店老板亮出7根手指…

全国有多少家兰州拉面馆？没人知道这个答案。但每经小编可以告诉你，其数量要以万来计算。无论你家小区门口，还是公司门口；无论是商业闹市区，还是居民区，兰州拉面馆一定是标配。全国这么多兰州拉面馆，竞争一定很...

2018年03月13日
开店大半年完成3次融资估值近亿 TEASOON凭的是什么?

今年年初首家店面世，开店几天便完成天使轮融资；今年6月获得第二轮融资；今年10月再受资本青睐，完成第三轮融资。在茶饮市场竞争如此之大的环境下，这家名曰TEASOON的品牌凭什么如此被资本看好，在品牌初创的大半年...

2018年03月11日
开店成功四个关键

现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握商机，及大可能的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻...

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