厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
文章搜索
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
采购
”，共找到
311
条相关记录 当前第2页
餐饮企业要如何做大做强
为了统一质量标准、降低
采购
成本并降低加工劳动成本，扬州餐饮企业要高度重视设立集中
采购
和中心厨房的机构。目前在集中
采购
和加工方面存在不少问题：首先是选择优质供应基地问题受人为干扰因素太大...
餐饮经营的六感式营销
餐饮重在口味，好口味带来好胃口，好胃口带来好销量；口味的调制和食材
采购
、调味选择、加工手法、盛放器皿等息息相关，好食材带来好口味，好口味引发好滋味，而“好滋味”是要“品”的，优秀餐厅总会精算菜品烹制的时间、上桌的时间、品尝的最佳时间、品尝的最佳食材部位等...
延长菜谱使用寿命的方法
将菜谱的
采购
，管理，维护具体到人，如果被损坏，丢失等也要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励...
如何有效控制
采购
“吃回扣”的现象
这个方法是各个餐厅运用最广泛的方法，对市场进行定期不定期的调查，有助于掌握市场行情，了解货物的价格与质量、数量的关系，与自己
采购
来的物品相关资料进行对比...
如何确定餐饮营销活动周期
综上所述，我们就可以明确的知道，餐饮企业的营销方案应该提前一年做好功课，这样可以实现有计划的调配和
采购
，达到成本最低化，利润最大化的目标...
餐厅如何控制成本提高利润
采购
的费用和成本的关联是最大的。餐厅作为生产、销售、服务为一体的行业，每天都有
采购
费用的产生，而且当日
采购
费用一般要占每夭营业额的30%以上...
快餐掘金大众市场的三板斧
事实上，中国饭店协会一直致力于在食材
采购
上帮助餐企简化供应链，包括参与策划打造众美联电商供应平台，与地方政府携手打造一些优质食材基地等...
做餐饮 在
采购
方面如何降低成本
建立严格的出入库及领用制度。制定严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，烟酒，鲜活、肉蛋、调料杂品等制定不同的领用手续...
该如何管理小餐馆
我想收银机大概能比较好的控制销售，剩下就是
采购
了。肉禽类和供应商谈好价钱，让人固定送，蔬菜类就交给服务员轮流来...
酒店后堂
采购
供应管理制度
采买员和酒店兼职核价员，厨师长每日对供应商送货进行验收。验收时要严格把关，做到去水，去杂，去劣优质验收，保质保量...
食品
采购
进仓验收制度
进仓食品必须有卫生许可证和检验合格证或化验单，畜、禽类产品应哟偶检疫合格证或查看胴体是否加盖有效验讫印章、检验合格证应标明产名称...
餐厅物品管理规定
采购
员（或送货员）开具有关发票或单据后，经有关领导签字后，凭第三联交财务经理审核后，方可结算款项。...
食品原辅料索证索票制度
定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁
采购
“三无”（无场名、场址、生产日期和保质期）食品...
职工食堂管理制度
加强招待费管理，杜绝大吃大喝，需要招待的必须经过项目部领导的同意，由管理员通知伙房，按规定
采购
、招待，尽量减少就餐人员...
学校食堂蔬菜
采购
协议
乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生...
餐饮店肉类
采购
协议书
乙方所提供的肉类必须按甲方要求做到供货及时，保质保量，并提供相关票据。如发现卫生质量问题，甲方有权退货，乙方应做到及时调换...
食品原料
采购
制度
禁止
采购
腐烂变质、发霉、酸败、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品...
食堂
采购
合同
本协议书经双方签字、盖章后即日生效，先试运行一个月，一个月后双方如无异议，本协议书有效期为壹年。...
资产报销管理制度
采购
人员经领导批准可借支空白支票（限制一定数额内开支），必须在三天内到财务报销。如果取得正式发票，可办理报销手续，不再借支空白支票...
餐饮部物资
采购
直拨出库规定
以上规定必须严格执行，如有违反任何一条，将参照《员工手册》及《督检条例》进行处理...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆荤豆花
02 - 12种入厨必备基本调味料介绍
03 - 十四种常用香料粉配方
04 - 常用香料知识汇总
05 - 奇香牛骨头熬制（牛骨汤）秘方及工艺（火爆江城的美食一绝）
06 - 雪花鸡淖 传统功夫川菜雪花鸡闹制作图解
07 - 烧羊棒（西贝莜面村明星菜品）
08 - 双鲜烧鱼肚
09 - 美极煎酿带子
10 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视频教程
11 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什么区别？
12 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套商用技术视频教程
13 - 50个做菜小窍门太实用，收藏的都成了大厨
14 - 大厨改良菜-青柠苦果香草牛柳
15 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程
16 - 凉烹糖醋排骨
17 - 菜肴收汁是什么意思怎么做：收汁用大火还是小火
18 - 香草羊腿的做法
19 - 干海参的发制方法
20 - 海椒在川菜中的妙用
今日实时资讯查阅排行
01 - 知识库｜国内食用蟹类大全，看这篇就够了！
02 - 盘点那些年关于厨师的电视剧，火爆荧屏，深受观众追捧
03 - 零点摆台的操作要求
04 - 厨房安全管理急救手册，厨师长请与手下共同学习！
05 - 第32届中国厨师节将于20日－22日在福州举办
06 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜烹饪大师—高炳义
07 - 国家统计局最新数据：鸡肉和鸭肉价格分别下降1.6%和0.9%
08 - 从拒绝到爆单，140岁陶陶居外卖“真香”定律
09 - 美食菜谱之喼汁鸡中翅
10 - 厨房管理制度的内容
11 - 《米其林指南2020上海》发布，川菜玉芝兰首次上榜即摘一星
12 - 餐厅投诉案例分析与处理办法
13 - 餐饮员工之间产生矛盾要如何处置呢？
14 - 呷哺呷哺推出火锅外卖 不过学的不是海底捞
15 - 从高档酒楼主厨平价海鲜店老板
16 - 乙基麦芽酚「焦香型」和「纯香型」区别，应该怎么选
17 - 椒麻鸡和麻椒鸡的区别
18 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油之间的区别
19 - 食品安全案例：这家凉粉致27人食物中毒，老板获刑
20 - 云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》
阿里云提供云计算及安全服务