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武汉西郊古镇传统腌制腊味广受欢迎

武汉的年，大抵可从冬至日算起。打这一天起，江城三镇，居民窗口屋前开始陆续挂上腊鱼腊肉腊肠等腊味，经日晒夜露，昼夜温差洗礼，自然风干后的腊味简单烹饪后，便是餐桌上一道可口年味菜。王永胜 ...
中国烹饪协会率全国餐饮协会“为热干面加油”

百余餐饮大咖齐聚江城，共谋中国餐饮创新发展。12月29日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会举办的中国餐饮行业发展论坛在武汉盛大召开，来自全国30个省市100多个城市的餐饮协会...

2021年01月06日
控疫显效餐饮回温，三四季夜经济胜去年

因为控疫效果显著，内地夜经济已经恢复到去年同期水平，今年最后两个季度的数据甚至已经超过了去年同期。中国银联下属的银联商务发布的消费数据显示，北上广深、成都、西安、南京、杭州、武汉、长沙等城市夜间消...

2020年12月25日
湖北发布首批21项楚菜标准

第三届楚菜美食博览会12月3日在武汉举行，当天的楚菜产业发展大会上，湖北首批21项《楚菜标准》正式发布。湖北省于2018年启动楚菜《标准》的编制工作。《楚菜标准》由湖北省商务厅提出并归口，华中农业...

2020年12月04日
2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束；茶颜悦色武汉首店火爆

2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束，贾国龙确认西贝将上市；蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，官方回应；排队8小时，茶颜悦色武汉首店爆了；12月起，天津餐馆不得主动提供一次性餐具。北京多家餐馆年夜饭预...

2020年12月03日
武汉本地活虾正当季物美价廉受欢迎

近期，暂时不吃进口冻品虾的武汉市民，会发现本地产的鲜活淡水虾价钱更便宜了。日前，记者走访江城多级市场了解到，今年武汉本地养殖的鲜活南美白对虾实现了一年两次...

2020年11月17日
小碗热干面一经推出就收获不少好评，究竟是如何来的呢？

11月2日，武汉三镇民生甜食馆胜利街总店率先推出3元份的小碗热干面，当天就收获不少好评，不少市民坦言原先一碗热干面就吃饱，如今吃了“小碗面”还能吃点其他小吃，早餐变得更丰富了。蔡林记、蔡明纬等武汉...

2020年11月05日
餐馆将人工养殖水产品冒充长江野生销售被查

2日，武汉市市场监督管理局公布6起“长江禁渔”相关典型案例。实施禁渔令以来，武汉市市场监管部门扎实开展“长江禁捕打非断链”专项执法行动，严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物的违法行为，从严从重从...

2020年11月03日
国庆长假，武汉餐饮迎来全面复苏！

今年国庆中秋“喜相逢”，双节叠加，8天长假，国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。据商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”...

2020年10月12日
为什么只有螺蛳粉可以出圈？

如同武汉的热干面、河南的酸辣粉、山西的刀削面一样，螺蛳粉都是当地对外的一张美食名片。但为什么，出圈并且速食销量最大的却是臭臭的螺蛳粉？“臭名昭著”的网红闻起来臭臭的螺蛳粉不知道为什么成了香饽饽。这...
植物肉下场竞争能否大受欢迎？

你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉，正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食，逐步走进公众视野。日前，一场以植物肉为主要原料的健康烹饪大赛“Z-Rou株肉”居家厨神挑战赛在上海、武汉和北京等地举...
小龙虾增长近六倍餐饮店经营至凌晨火爆外卖订单带火江城夜经济

小龙虾、冰镇啤酒，没有这些，一个武汉的夜晚纯属虚度。即便是在足不出户的疫情期间，这份滚烫与鲜甜的味蕾碰撞，依然通过外卖，支撑着武汉人度过无数个难熬的夜晚，维系着一段段平凡热辣的市井人生。据美团外卖...

2020年06月18日
小龙虾哪家强？中国湖北，稳赢！

“几满克撮虾子咧？”是武汉人之间最具诚意的邀约。撮（cuǒ），是动词，同“戳”，形象地表达出吃小龙虾的动态感。武汉方言，对于吃的描述向来鬼才。▲对不起，我实在没办法抑制自己的口水。图/网络武汉人想...
五星级酒店大厨路边摆摊卖烧烤

近日，武汉中CBD一家五星级酒店为了自救，做起了路边烧烤大排档，原来主营粤菜、湖北菜的五星级大厨们，如今学习路边摊烧烤做法，在门口摆起了大排档餐桌，经过媒体报道后，走红网络。如今宾客盈门，络绎不绝...

2020年06月03日
实体店关门后，他在夜市街摆摊卖起了包子，武汉创业者的真实故事

“龙三哥”在武汉江夏.梁山头社区的实体店于2019年底关门后，回到老家天门过年，结果新冠肺炎疫情来袭；武汉宣布“解封”后，他们一家三口又返回武汉，4月初在梁山头夜市街摆摊卖起了煎包煎饺，现在快满月...

2020年06月01日
武汉出台多方面政策助餐饮业回暖

“每天进店人数不到100人，是疫情之前的十分之一。”5月7日，湖北武汉市汉口万松园雪松路美食一条街上，夏氏砂锅店经理郭利芳介绍，为扩大销量，目前还开放了外卖和社区团购。受疫情影响，餐饮行业遭遇难关...

2020年05月09日
湖北武汉部分餐饮门店恢复堂食

5月2日，湖北省武汉市艳阳天酒店宝丰路店的花园餐厅，顾客们在绿藤凉风下就餐。随着疫情防控形势逐步向好，武汉部分餐饮店已逐渐恢复堂食。和以往不同的是，桌上多了公勺公筷，进店需扫码测温，就餐人数也有限...

2020年05月06日
武汉人三夜吃掉22万多支烤串，“报复性”夜宵消费见证夜经济崛起

复工复产步入正轨后的五一小长假里，人们用消费证明了对假期的热爱。美团发布五一期间全国消费数据报告，逛街吃饭成为都市度假标配，小长假也助燃了“夜经济”，从夜宵到休闲娱乐全面增长。老百姓嗨玩嗨吃，用消...

2020年05月06日
一则央视新闻背后，老乡鸡刷新了餐饮行业卫生新标准

在武汉，一句关于“洗手”的呼吁让这家企业上了央视新闻。这背后，上演着怎样的故事？01小心翼翼捂热武汉的人1月23日到4月8日，离汉通道关闭了整整77天之后，武汉，终于“解封”了。回归街市的车流、人...

2020年04月20日
2020疫情影响下的小龙虾市场表现如何？

阿里巴巴的数据显示，4月8日，即武汉“重启”第一天，小龙虾销量同比增长469.39%；武汉市小龙虾品牌门店的外卖销量单周激增高达11倍……作为小龙虾市场的销售“重地”，武汉的“重启”再次刺激了小龙...

2020年04月17日

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