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90后厨师转行做面塑：10年研制出三代配方面塑作品手指可随意弯折

齐鲁网·闪电新闻9月22日讯在济南的百花洲历史文化街区有不少手艺人，其中有一位做面塑的年轻人，刚刚30岁，却被称为“面塑艺术家”，他就是梁长乐。很多人知道梁长乐是因为2016年的一部微电影《把乐带...
厄瓜多尔白虾业大地震！济南：全面禁售8月17日前进口产品！

济南市市场监管局发文要求：食品生产经营者于8月17日前采购进口厄瓜多尔南美白虾还未使用、销售的，立即停止使用和销售，通报卫健部门全面进行核酸检测，等候市指挥部的通知。记者从济南市市场监管局官方网站...

2020年08月19日
海底捞回应塑料乌鸡卷！法律视角解读食品安全责任！

近日，网曝某顾客于7月12日在海底捞济南某门店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞门店工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案；但该方案被消费者拒绝。此...

2020年07月21日
海底捞回应“乌鸡卷中吃出塑料片”事件：是工厂生产时标签掉落产品中

7月20日，针对有“山东济南海底捞一门店顾客在乌鸡卷中吃出硬质塑料片”一事，海底捞回复记者称，经过排查，该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞门店经理第一时...

2020年07月21日
餐厅因卖凉拌黄瓜花生米，被罚款1万元，老板：我还没缓过神来

近日，山东济南一家餐厅因店里售卖凉拌黄瓜、花生米等凉菜，被罚款1万元，原因是餐厅的经营许可证里面没有凉菜冷食类食品，处于超范围经营，被市场主管部门处以定格一万元罚款。这件事情引起了网友们的热议，有...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？

违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...

2020年07月03日
济南烧烤名店牛阵深陷“结账门”!这三点教训值得餐饮人细品

近日，济南烧烤界知名品牌“牛阵”于网络上被曝光，在《齐鲁晚报》官微的相关报道底部（一顿饭金额相差五百多！济南知名烧烤店结账单成了“迷糊账”），上千名市民留言，大多数在声讨牛阵“结账有猫腻”“人均消...

2020年06月13日
从诗意到烟火：疫情之下，这位画家“跨界”卖起了烤肉

在作画25年之后，已过不惑之年的张子龙“跨界”做起了烤肉生意。在位于济南市山大路附近的小店里，他专门摆放着画桌，不忙的时候就要画上几笔过过瘾。别人问起来，他笑称自己是“烧肉界最会画画的，画画界最会...

2020年04月14日
济南餐厅陆续开放堂食，每张桌子加隔板，吃饭像考试!

餐饮门店暂停堂食已有月余盼星星，盼月亮终于盼来了好消息~3月5日济南市相关部门印发指导意见表示作为疫情低风险区域全市餐饮服务单位可有序向社会开放有条件的可逐步向社会开放堂食不管是对餐饮人还是对“吃...

2020年03月09日
济南抽查餐饮单位舜和酒店、聚福林厨师不达标

“这些都是清洁好的碗吗？”“这些还要再进行加热加温。都要过这个大的洗刷机，每天晚上都会清理干净。”“这个洗碗池平常要除渣吗？”“这个要除渣的。除完渣之后，冲洗干净，最后还要再过一遍。”这段对话出现...

2020年01月18日
持“小餐饮证”不能做外卖了？这个《办法》明天结束公开征求意见

“最近一直在发愁，已经申请两次了，还是没办下大证来。如果真不让干了，可怎么办？”24日，在济南居然之家美食街经营桥头排骨的李传山，面对经济导报记者时仍在暗暗发愁。让李传山如此着急的是山东省市场监督...

2019年10月25日
第四届中国鲁菜美食文化节颁奖仪式在济南召开

中国鲁菜美食文化的传承创新与中国餐饮服务理念的积极践行，离不开行业领军企业的引领带动，离不开合作企业的鼎力支持，更离不开全体餐饮人的优质服务、无私奉献...

2019年10月14日
2018年山东饭店餐饮业营业收入3995亿元，这个协会今天在济南成立

山东省是饭店餐饮业大省，数据显示，全省规模以上饭店餐饮业服务单位约30余万家；其中学校和机关团膳单位约2万余家；从业人员400余万人。2018年全省饭店餐饮业营业收入达到了3995亿元，同比增速10.9%，首次超越了广东省，位居全国第一位...

2019年09月30日
第四届中国鲁菜美食文化节餐饮产业博览会在济南开幕

本届餐博会展出面积12000平米，汇聚了山东、河南、河北、四川等10省300余家食品食材企业以及多家来自韩、日、泰等国的企业，包揽万余种特色食材，展示内容涉及鲁菜美食文化展演、餐饮原辅料、餐饮设备及包装、饮品及餐饮加盟等多个领域，吸引了全国各地数万名采购商参观采购...

2019年09月30日
外国友人打call！第四届中国鲁菜美食文化节系列活动好戏连台

济南——鲁菜发祥地之一，自古以来深谙儒家饮食文化中“食不厌精脍不厌细”之精髓，很多菜品兼具历史人文和精湛的技法，享誉国内外。2018年，山东省餐饮产值收入位居全国首位，餐饮产值近4千亿，接近全国餐...

2019年09月19日
“齐鲁金秋美食月”暨首届齐鲁厨师艺术节在青岛即墨古城开幕

大众网·海报新闻济南9月7日讯（记者沈童）9月7日，由省商务厅主办的“齐鲁金秋美食节”暨首届齐鲁厨师艺术节在青岛市即墨古城盛大开幕。来自省市商务主管部门、餐饮行业协会、绿色餐饮企业代表和全省各个流...

2019年09月06日
7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全” 否则将强制下线

7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全”无食品经营许可证将强制下线近日，美团、饿了么外卖平台向济南餐饮小店外卖商家发出通知，通知称，如果这些持有小餐饮许可证的商家在7月15日仍未取得并上传食品经营许可...

2019年06月29日
便利店+书吧+餐饮，这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗？

记者出身的徐元文是位“零售业新兵”，但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗森、7-eleven等传统便利店的创新模式——即面积在400平方米，融入常规商品、书吧、餐饮、烘焙等多个业态的复合型便利店。宜...
济南市餐饮服务许可申办程序

一、事物名称《餐饮服务许可证》申办。二、办事机构济南市食品药品监督管理局。三、适用范围本程序适用于从事餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送等经营活动及法律法规规定的其他需要办理餐饮服务许可...
触犯法律，济南“喝酒人才培训中心”“撸串文化研究会”被取缔

4月9日，济南市民政局发布消息，“济南市喝酒人才培训中心”和“济南市撸串文化研究会”被取缔，济南市民政局方面告诉新京报记者，这两个“组织”实际上均为饭店，取缔原因是两家饭店未经登记打着社会组织的名...

2019年04月11日

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