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搜索“卫生”，共找到605条相关记录当前第19页

食堂员工考核细则

1、工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。2、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁，有一项不合格，每项一次扣2分。3、服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣5分。4、售饭时不戴口罩一人次扣1分。5、让...
餐厅环境卫生管理规定

1、保持餐厅地面的清洁干净，若液体或食物溅落在地板上时，要立即擦拭，定期对大理石地面托擦、清洗、抛。每天收市后定时对地毯吸尘、清洗干净工作。2、保持餐厅墙壁的洁净，每天清洁1.8米以下的墙壁一次，每月定期安...
厨房卫生管理制度

第一条.个人卫生1.厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。2.必须每天做好个人卫生包干区域的清洁工作。3.进入厨房必须做到工装鞋帽整洁。4.严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。5.女职工不准长发披肩...
食堂处罚制度

一、安全卫生方面1、食堂人员在操作间工作时间或售饭时，必须衣帽整洁，发现一次不戴口罩、工作帽罚款10元，不系围裙罚款10元，工作帽脏罚款20元，不穿工作服罚款50元。2、蓬头垢面（长头发、长指甲、红指甲、黑指甲...
灶上厨师工作流程

一、检查灶具：先清理灶中的杂物，打开煤气总闸和引风设备，点燃运转正常后，关上引风和煤气开关。二、清理卫生：灶具、用具洁净无油污；灶台、烟罩及墙壁无油污，油鼓内无油底，接手台上下干净，用具、调味品存放整...
快餐店厨房设计

相当多的快餐店里，由于厨房设计不当、生产布局不合理而给员工带来的麻烦很多。无论从餐饮生产特点出发，还是从卫生、安全、降低劳动强度、提高生产效率、改善工作环境条件、调动和发挥员工的生产积极性等角度出发，...
无烤串，不夏天！自制烤串，串大、卫生、管饱！

无烤串，不夏天！炎炎夏日，不吃烧烤可还行？香气四溢的路边摊，无限循环使用的油，不明来源的肉，看不见的卫生，总是让人吃得心里难受！吃货新技能必须GET!自制烤串，又香又大又卫生！不贵，管饱！烤羊肉串儿by辛墨...
新西兰中餐馆被误评“最脏餐馆” ，生意下降30%，名誉受损

2018年3月6日讯，据新西兰先驱报中文网报道，由于新西兰奥克兰市议会系统出错，误将一家食品卫生等级为A级的中餐馆评为D级。这家中餐馆的经营者表示，餐厅的生意因此受到了严重的影响。配图与文字无关新华社记者韩岩...

2018年03月07日
红楼梦大观园里学养生

一部《红楼梦》，几多中医情！它通过对贾府日常生活的细节描写，透露出这个贵族之家的一些饮食生活和保健习惯，反映了当时上层社会的医药知识和卫生水平，其中有些内容很值得我们今天借鉴、参考。例一：节食养生贾府...
介绍一些针对高血压病的食疗及茶饮方

高血压病是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现严重的后果。高血压是最常见的心血管病，是全球范围内的重大公共卫生问题。然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要...
饮食改善12个低迷时刻

1.压力过大时应该吃:低脂酸奶或混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一,坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。不该喝:碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现,每天喝2.5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦...
年过完了，一名普通餐饮人的2018年春节……

下午4点，身为酒店前厅经理的焦青终于结完最后一笔账，拖着疲惫的身体坐在大厅的椅子上休息一会儿。从早晨8点换上工装开始，她就一直在大厅里来来回回忙碌，迎宾、结账、收拾卫生，事无巨细。赶上春节各种家宴增多，...

2018年02月24日
香港厕所主题餐厅走红：马桶装肉丸汤，还配有呕吐袋

现代厕所主题餐厅：位于中国香港的现代便所主题餐厅包含了卫生间里能看到的所有元素。餐厅最初只是提供粪便形状的冰激凌，冰激凌在客人中间大受欢迎之后，餐厅变扩充了粪便形状的其它食物。餐厅最初只是提供粪便形状...
沙县小吃CBD开旗舰店看草根餐饮的“麦当劳”野心

虽然谈不上美味，但对付一顿饭也能说得过去。在一些消费者眼中，沙县小吃已经成为日常生活的一部分。但卫生不达标，经营主体混乱，也让更多人对沙县小吃望而却步。如今，在资本的助推之下，沙县小吃正在通过开设旗舰...

2018年01月24日
总局要求加强餐饮服务环境卫生管理

近日，国家食品药品监管总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理，落实《食品安全法》有关规定，保障人民群众餐饮消费安全。《通...

2018年01月23日
厨师的装盘技能让老板心甘情愿涨工资

装盘不仅关系到菜肴的美观，体现菜肴的特点和风格，而且对菜肴的卫生质量起着最后的把关作用，意义非常重要。装盘的基本要求是：1、盛具必须严格消毒，符合饮食卫生要求。2、菜品要装得体态丰满，整齐美观，突出主料...
厨师的装盘技能让老板心甘情愿涨工资

装盘不仅关系到菜肴的美观，体现菜肴的特点和风格，而且对菜肴的卫生质量起着最后的把关作用，意义非常重要。装盘的基本要求是：1、盛具必须严格消毒，符合饮食卫生要求。2、菜品要装得体态丰满，整齐美观，突出主料...
中式菜肴的装盘要求

装盘是烹调过程中的最后一道程序，它的效果直接影响菜肴的色、形品质。中式菜肴的装盘要满足以下要求：1、干净、利落卫生。即盛器光洁无污点。操作遵循卫生规范，锅底与盛器保持一定距离，汤汁不得洒溅在盛菜器皿的边...
酒店侍应生岗位职责

1．严格按照服务程序做好本职工作；2．遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；3．按照领班的安排，负责餐位的摆桌摆台；保证上桌餐具的卫生况。4．保证各区域工作柜中备用餐具的准备情...
熟食（凉菜）工岗位职责

．熟食岗位的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺，砌制的拼盘能给宾客以艺术的享受；．了解当日零点与宴会情况，根据菜单和开餐任务准备好当天所需食品原料；．严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注...

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