关于“餐饮”的文章 - 厨师之家

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

VIP特权

淘宝活动

文章搜索

文章分类

搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第179页

商场一定是餐饮人的“坑”？他们觉得未必

商场租金居高不下，进商场一定是餐饮人的噩梦吗？其实并不见得。近年来，餐饮行业的租金水平持续走高。以商场为例。早前，餐饮业的租金水平普遍较低，且保底租金增幅低，通常仅为零售业态的40%-50%。近年来，餐饮与传...
餐饮业场地租赁现状分析

最近几年，零售客流下降、业绩下滑，而餐饮业“乘虚而入”，甚至与零售、休闲娱乐服务配套三分天下。一直以来，我们普遍认为，餐饮服务业的租金水平通常低于零售业。但现实情况则变得越来越复杂，尤其是最近几年，零...
用可回收材料做成的餐厅，餐饮老板也可以借鉴哦

环保餐厅到底应该是怎样的呢？是节能省电还是说菜品环保？红餐小编认为，环保餐厅的概念不同的理解有不同的表现，但是如果连材料都是用可回收的材料，那么真的能看出环保之心。这间Pizzikotto比萨餐厅位于意大利，餐...
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化消费。不过，由于餐饮业高速发展，新餐饮、小餐饮发展迅猛，目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...

2019年06月01日
餐厅音乐选择丨营造氛围，提升客户体验，全靠这4点

好的背景音乐与养眼的装修一样让消费者食指大动，特别是在当下年轻消费者又热衷于追逐潮流，这就导致了很多分不清自己到底该播放哪种BGM的餐饮老板，盲目地使用流行音乐作为背景音乐。这就像最近大热的freestyle梗，...
餐饮供应链是许多餐饮企业的死结

目前我国成规模的连锁餐饮企业中74%已经自建中央厨房。如海底捞、西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡、鼎泰丰、丰收日，以及大娘水饺、真功夫、永和大王等知名连锁品牌，均有自己的中央厨房体系。普通连锁餐饮企业通常按...
全羊产业链升级和迭代，对餐饮业有哪些意义？  

新餐饮时代，已经不再是单纯拼价格的时代，拼环境、拼食材、拼供应链，成了餐饮企业所面对的新问题。近些年出现了一个新的词儿叫“全产业链”，以农牧产品为例，意思是某一个具体、细分的农牧产品从养殖（种植）端到...
庆丰餐饮王萌：品牌口碑是流量入口老字号创新举措引领行业

每经记者：陈克远每经编辑：王丽娜北京庆丰餐饮管理有限公司总经理助理王萌图片来源：图片来源：每经记者韩阳摄在大数据+人工智能等科技赋能、供应链变革和新零售浪潮加持下，品牌餐饮连锁一路高歌猛进，不少创...

2019年05月31日
京东冷链芦国庆：餐饮变革，拼的就是供应链

每经记者：赵雯琪每经编辑：王丽娜京东冷链餐饮业务负责人芦国庆演讲图片来源：每日经济新闻吃，从来就是一门好生意。然而，随着互联网技术、资本与人才的不断涌入，餐饮行业的竞争已经不再只是企业与企业之间的...

2019年05月31日
解锁新餐饮升级之道：风口之上回归消费本质供应链成终极密码

每经记者：刘洋赵雯琪陈克远每经编辑：王丽娜活动现场图片来源：每日经济新闻消费是投资永恒的主题，其中，“吃”从来就是一门好生意。民以食为天，在国民消费升级、新餐饮快速发展的大环境下，中国人在吃上也悄...

2019年05月31日
餐饮市场发展迅猛一线城市青年厨师较为紧缺

新餐饮、小餐饮发展迅猛一线城市餐饮业青年厨师较为紧缺目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化的餐饮消费。但随着国内餐饮发展向好，国内餐饮市场也面临一些亟待解决的问题，由于餐饮业高速发...

2019年05月31日
鸡肉价格最高上涨近70% 餐饮老板该怎么应对？

鸡肉价格在半年内最高大幅上涨70%左右，后续还会涨吗？杨铭宇黄焖鸡米饭连锁店北京朝阳门南小街店的负责人，最近明显感受到了鸡肉价格上涨带给自己的压力，“作为硬成本的鲜黄焖鸡块，近两个月价格一路上涨，导致店利...
鸡肉从每斤5块多涨到9块，餐饮经营者如何应对此轮涨价?

最近，鸡肉价格像坐上了火箭。从今年最低每斤5.5元的进货价飙升到9元，有经营者一月成本“蹭蹭蹭”涨了数万元。鸡肉，作为中国肉类消费的第二大品类，外卖订单量前5名皆是“做鸡”的。这使得此次鸡肉涨价不同于稍早的...
餐饮人注意啦！除了蟾蜍，这些食材也不是你想卖就能卖

前段时间，广东一家四口在食用蟾蜍后出现了食物中毒，一人死亡。对此，广东食药监局规定：餐饮单位禁止加工制作蟾蜍！其实，不光是蟾蜍，还有很多“野味”或者新奇食材餐厅也不能制作售卖，而这些食材曾经可都是餐饮...
信良记李剑：一年融资近2亿，小龙虾供应链三大核心问题最全解读

本文分为三个部分：1、为什么说中国餐饮toB生意到了发展的黄金窗口期？2、餐饮供应链需要找到的两个平衡点是什么？3、餐饮供应链生意需要解决的三个核心问题。本文根据信良记创始人李剑口述整理2004年，李剑创立了餐...
几个月前红红火火的小龙虾如今难觅踪迹，小龙虾凉了？

几个月前红红火火的小龙虾，如今在街头巷尾基本已经很少看到踪迹。餐饮老板好像都有一个共识，小龙虾提前凉了？批量死亡的小龙虾店昨晚回家路上，突然注意到，楼下6月份才开的小龙虾店，如今店面紧关。上面贴了一张A...
餐饮老板常备安全意识清单

餐馆除了是吃饭的地方外，还是人员密集场所。而在经营餐馆过程中，有一个点会被大部分餐饮老板忽视，这个点就是消防安全。据《澳门日报》报道，澳门内港一家餐厅10月30日清晨发生爆炸，爆炸的冲击波令店铺损毁严重，...
餐厅菜单怎样写顾客才喜欢？

很多餐饮老板认为，菜单就是一张菜品的清单，只要顾客看的清楚就好。孰不知，菜单的作用远不止于此！餐厅的菜单不仅仅是带有价格的食物列表，它应该反映了餐厅风格和主题概念。菜单不应该急急忙忙随便写写，应该被视...
“儿童+餐饮”市场方兴未艾

摘要：相关数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500~1000元，中国儿童餐饮市场的规模约为500亿元。未来这一规模还将持续扩大。二胎放开激发市场潜力食品安全仍是首要保障本报记者刘昱...

2019年05月30日
28款酒店菜品欣赏做厨师的你一定要看看

石板小牛肉富贵海肠包海带烧蹄花煎焗夏夷贝金牌炭烧肉胜瓜浸双滑红花汁浸豆筋煎焗鲍鱼一品白玉翅土豆杭椒和牛粒韩式泡菜牛肉丝...

上一页 1... 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 ... 下一页

今日实时菜谱查阅排行

今日实时资讯查阅排行