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搜索“规范”，共找到544条相关记录当前第17页

餐饮服务人员的行为仪态规范

仪态是指一个人行为的姿态的风度。姿态是指身体呈现的样子，风度是人际交往中个人素质修养的一种外在表现，是气质的表露。服务综合动作坐姿就坐时的姿态要端正。要领是：入坐要轻缓，上身要直，人体重心垂直向下，腰...
中餐“出品标准卡”只是一张表格？你错了！

“中餐的标准化一直是业内很头疼的问题，在整个出品过程中，每一个细小的因素都有可能会使得出品产生差异，这也正是中餐标准化的症结所在。那么，到底要抓住哪些点来做好店内出品的标准规范呢?”原本以为出品标准卡只...
中式菜肴的装盘要求

装盘是烹调过程中的最后一道程序，它的效果直接影响菜肴的色、形品质。中式菜肴的装盘要满足以下要求：1、干净、利落卫生。即盛器光洁无污点。操作遵循卫生规范，锅底与盛器保持一定距离，汤汁不得洒溅在盛菜器皿的边...
酒店侍应生岗位职责

1．严格按照服务程序做好本职工作；2．遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；3．按照领班的安排，负责餐位的摆桌摆台；保证上桌餐具的卫生况。4．保证各区域工作柜中备用餐具的准备情...
餐厅工程部管理制度

目的：为加强工程部员工管理，规范员工行为，特制定本制度使用范围：工程部所辖所有人员内容：一、员工上班应穿工装，并注意保持个人卫生和仪表整洁，严禁留胡须、长发或焗染彩发、严禁剃光头；女员工应将头发盘起。...
酒店考核管理制度

为进一步规范部门管理，提高服务质量，特制定本考核办法，进行量化考核。1、本办法实行100分制，违反本办法条例按相对应条款进行扣分，全月累计得分98分以上为优秀，作为评选优秀员工依据，90-97分为良好，80-90分为...
食品卫生监督程序

第一章总则第一条为规范食品卫生监督行为，保障和监督卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护公民、法人和其他组织的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》以下简称《食品卫生法》，制定本程序。第二条卫...
工资集体协议

为规范工资集体协商和签订工资集体协议的行为，保障企业和职工双方的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定，根据《劳动法》、《劳动合同法》、《工会法》、《xx省企业集体合同条例》等法律、法规及有关规定。经双方协商...
员工违规处罚条例

过失类别及处罚轻微过失（扣1-5分）当班时未按要求佩戴工牌；当班时不着工服，仪容不整或工服着装不规范；无故迟到、早退；通过非员工通道进出酒店，不按规定路线行走；搭客梯或使用客用洗手间；擅自进入非职责所需的...
酒店办公用品管理办法

目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：...
餐饮采购制度

第一条：为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。第二条：采购方式及供货商的确定：（一）采购方式的确定1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的...
酒店呈文管理规定

为使酒店各部门行文规范化，提高整体办公效率，特作如下规定：1、呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。2、呈文专题专用，内容明确，开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请店领导酌定。3、呈文由本部门...
中型餐馆采购工作制度

xx餐馆采购工作制度为了有效控制采购成本，规范采购工作，为企业创造更好的效益特定本工作程序。一、市场调查1、调查方式：全面采取询问法、报价法、咨询法。2、商家调查：①鲜活商家主要调查商家实力背景、商家货源...
采购供应部管理规范

物资的采购、供应管理，是宾馆整体管理的重要组成部分，强化物资采购管理的规范化，对保障物资供应，节约使用资金，加速资金周围，降礁成本消耗，提高经济效益，都有着十分重要的作用．一、采购部管理规范1、由财务部...
酒店学员日常行为规范

餐厅就餐答“到”声音洪亮，打饭时双手递送餐盘并往里伸，而且要说谢谢师傅。吃饭时坐姿规范，打饭时任何情况不允许插队。站立起来时嘴里不可以嚼东西，并将凳子归位。就餐完毕将餐桌擦拭干净，桌子上物品和凳子摆放...
海鲜池之卫生管理规范

1.所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理。2.处理卫生要用规定的工具。3.所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。4.纸篓、用具不可随意放置，要放在指定的地方。5.各玻璃缸体要...
餐饮业薪酬制度范本

餐饮业薪资管理制度（一）总则第一条目的为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范管理，特制订本制度第二条薪金结构本公司薪金结构如下第三条薪金支付种类薪金计算包括下列4项：1.月薪制：员工因休假而停止工作时，依规...
酒店考核制度

为进一步规范部门管理，提高服务质量，特制定本考核办法，进行量化考核。酒店考核制度'1、本办法实行100分制，违反本办法条例按相对应条款进行扣分，全月累计得分98分以上为优秀，作为评选优秀员工依据，90-97分为良...
前台管理制度

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工...
八条不可忽视的消防安全管理

第一条为了加强和规范酒店的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保证正常的营业、办公和生活秩序，保障公共财产和酒楼员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》，特制定本酒楼消防安全制度。第二条各职能部...

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