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上海首家“安心餐厅”公布，安全对餐饮复苏有多重要？

巡湘记目前有18家门店，600多名员工，突如其来的疫情让他们措手不及，损失惨重。在门店全部关停的情况下，大年初三巡湘记全体高管紧急回到上海商讨自救策略。“门店停了，大脑不能停。”创始人欧阳俊平表示...

2020年03月20日
中烹协发布团餐复工指南餐饮业堂食促进消费回暖【新闻综合】

3月19日,贵阳蓝天白云,令人心旷神怡。上午7时30分,作为贵州省贵阳市云岩区名吃一条街威清路云豆瑶餐厅老板的金虔翼,已经开车来到观山湖区一个批发市场采购。新冠肺炎疫情以来,他的店早已关门谢客,今...

2020年03月20日
日本餐厅推小笼包泡珍珠椰奶网友：为小笼包致哀

据台湾《中时电子报》报道，近日，有日本餐厅推出了创新版的“小笼包料理”，将肉馅的小笼包浸泡在各种甜、咸、辣口味的汤汁中，其中还包括珍珠椰奶汤汁，网友看到后却觉得难以想象入口的味道。据介绍，2019...
每天亏8000万！停业46天损失40亿！1600亿餐饮巨头，缓过来了

停业46天后，海底捞重启堂食服务。餐饮行业无疑是受疫情影响最大的行业之一。本是门庭若市的春节，全国各地的餐厅却纷纷关门停业。据恒大研究院报告显示，受疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高...

2020年03月18日
振奋人心！这家大型广场几乎所有餐厅都开始排队等位啦！

世上无难事，只怕有心人！有人说，在目前的形势下，任何酒楼食肆，想重现客人排队等位的盛况，无异于痴人说梦！尤其，是在大型的广场店。但是，这几天，佛山，就有这么一家大型广场，却让商家美梦成真。广场内，...

2020年03月18日
各大餐企如何加速安心复工？餐饮业首个“安心餐厅”及“无接触餐厅”实施指南来了！

日前，中国饭店协会、美团点评宣布与北京华天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐饮品牌联合发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间“安心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南》（以下简称《指南》），以帮助各地餐饮商户...

2020年03月17日
餐厅复工遭遇“倒春寒”，卖半成品却迎来“小阳春”，这会是个新出路吗？

多地餐厅复业但生意却不如人意，餐馆儿虽面临“倒春寒”，餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春：眉州东坡在超市连开4店，主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴；火锅老大哥海底捞更是在线上上新16款方便菜，24小时...

2020年03月17日
福建省台式餐饮陆续复工

随着新冠肺炎疫情防控取得显著成效，福建省餐饮业逐渐复苏，不少餐厅陆续开放堂食。在全省多地，此前按下“暂停键”的台资餐饮企业也纷纷开门迎客。顾客排队取餐期待“春天”14日，记者实地探访福州元洪城康师...

2020年03月16日
餐厅一线员工：餐饮老板们，我们不想被“主动申请”降薪！

我知道我写的这篇文章，会触碰到一些人的利益，我可能会遭受到网络暴力。尽管我还没做好被打成筛子的准备，但如果不写，我的良心就无法安宁。文章作者/曾饮冰作者简介：曾饮冰湖南邵东餐饮与热点时评新媒体协会...

2020年03月14日
公筷公勺，分餐将在未来成为中国餐饮的常态（公筷公勺公益宣传片）

2003年非典，公筷、分餐第一次大范围走入餐饮人的视线，很多有档次的酒店、中餐厅，都开始使用公筷，推出位餐，但当非典离开，公筷、分餐无论在消费者，还是广大中小餐企之中，又变得不那么重要。17年后，...

2020年03月13日
人造肉还没吃？“人造牛肉”即将上线

3月12日，国内人造肉公司星期零STARFIELD宣布，已完成数千万元融资，与北京工商大学李健团队共同研发的“人造牛肉”相关系列产品将陆续登陆时时乐、棒约翰、花厨等餐厅。本次融资是由愉悦资本、经纬...

2020年03月13日
12小时真实记录：西贝恢复堂食的一天

从二月底开始，疫情在中国的影响逐渐趋于缓和。多地政府发布通知，明确了符合条件的餐企可开放堂食！历经困难的餐饮业终于要迎来曙光了！真是振奋人心！但也有不少人担忧：现在疫情这么严重，就算餐厅开门了，也...

2020年03月11日
北京市多家餐厅提供公筷公勺进行分桌用餐

“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”近日，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用公筷公勺、分餐进食等。3月10日，记者走访本市部分餐饮企业了解到，各家餐厅除了提供公筷公...

2020年03月11日
多地餐饮推广公筷公勺分餐制：一菜一夹，火锅应提供“生料专用筷”

近日，多地的市场监督管理局、商务局、卫健委、餐饮协会纷纷发出倡议：号召餐饮业全面推广分餐制、公勺公筷制。北京：火锅应提供专用“生料公筷”，有条件的餐厅推行分餐制3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行...

2020年03月10日
济南餐厅陆续开放堂食，每张桌子加隔板，吃饭像考试!

餐饮门店暂停堂食已有月余盼星星，盼月亮终于盼来了好消息~3月5日济南市相关部门印发指导意见表示作为疫情低风险区域全市餐饮服务单位可有序向社会开放有条件的可逐步向社会开放堂食不管是对餐饮人还是对“吃...

2020年03月09日
餐饮复业现状实访：你家冷冷清清，可有的餐厅已爆单！

阳春三月，复业已成大势。城市出现了久违的塞车，公交、地铁也开始拥挤了起来。随着城市一同复原的，还有我们熟悉的餐厅。红餐网记者多方了解发现，虽然多数餐厅正面临门可罗雀的窘境，但也有餐厅门店热闹，业绩也在恢复。...

2020年03月08日
南京部分餐饮业恢复堂食城市烟火气渐渐升起

“你好，请出示你的健康码。”4日晚六点半，记者来到南京市兴隆大街大蓉和餐厅门外，十几位客人正在下载“宁归来”APP申领健康码。记者出示了预先申请的健康码后，保安上前测量了体温后放行。电梯按键已经覆...

2020年03月05日
快餐店设计也能简约又精致，看起来感觉也不错！

今天跟大家分享一家位于法国的快餐厅，菜色主打日式和美式的快餐简餐，在装潢上融合了日式古朴与西方极简的风格，演绎出具有独特的街头特色的新意象。NOBINOBI·法国▼日式风格很难离开对于木质元素的使...
餐厅堂食复工一拖再拖，“闲”着没事不如趁机练“内功”！

人一闲着就废了，更何况是餐厅呢？疫情还没结束，大多数餐厅还是选择关闭堂食，就只能在家里“干着急”等待复工。但是，疫情期间却有一批餐饮企业却没闲着：“平时门店太累，很多想法没时间琢磨，就搁置了，现在...

2020年03月03日
探访上海核心商圈：百年老店推定制化团餐网红餐厅改变布局

疫情的发生对餐饮企业的经营产生了不小的影响。现在，各地复工复产的步伐不断加快，餐饮企业又有哪些新的销售策略来克服困难，提升业绩呢？我们的记者走访了上海核心商圈的一些商家。往年的二月份是上海豫园最热...

2020年03月02日

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