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小吃产业的前世今生给我们的启示

民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出较...
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立

傅龙成会长在讲话中首先肯定了中国烹饪协会原供应链各委员会5年来的工作成果，并希望餐饮供应链与新零售委员会继续发挥行业引领作用，做好枢纽和桥梁工作，承担起社会责任，确保食品安全，在推进餐饮行业健康持续发展上取得新的突破...

2020年12月21日
2020西安餐饮业创新发展大会圆满举办

12月11日，由西安市人民政府主办，陕西省商务厅指导，西安市商务局承办的2020西安餐饮业创新发展大会在西安蓝海风万怡酒店举办。西安市人民政府副市长沈黎萍，陕西省商务厅二级巡视组贾银生，西安市人民...

2020年12月14日
4大方面13项，业内首份《可持续餐饮商户指南》发布！

餐饮业赋予了人间烟火气，但其伴随的油烟滋生、餐厨垃圾处理、外卖包装等环保问题也一直饱受关注。在国家政策越来越严格，消费者环保意识与日俱增的当下，餐饮可持续发展逐渐引起行业内外的重视。2020年年初...

2020年12月11日
开业半年成“排队王”，被央视点名，这家火锅靠什么突围？

鱼火锅发展至今，已30载有余，却仍未冲出来头部品牌，这个赛道的天花板还很高。希望小门坎三合鱼的生意经，能对餐饮老板有所启发...

2020年12月11日
餐饮业招工难：40万招不到面点研发人员，雇20岁女孩是奢望

张敬伟是不回笼建德豆腐包的创始人，由于公司刚在杭州开了第一家门店，员工数大约十余人左右，总体试运行情况不错，便规划向连锁店的方向发展，但招工问题是其“心头大患”。“我目前已经开出30万~40万（年...

2020年12月08日
湖北发布首批21项楚菜标准

第三届楚菜美食博览会12月3日在武汉举行，当天的楚菜产业发展大会上，湖北首批21项《楚菜标准》正式发布。湖北省于2018年启动楚菜《标准》的编制工作。《楚菜标准》由湖北省商务厅提出并归口，华中农业...

2020年12月04日
第六届规模化餐饮发展高峰论坛｜12月18日上海「侬好，全球智慧中国模式」

餐饮规模化的决战江湖，是选择提前布局步步抄底，还是裹足不前被人收割，我们相信没有人愿意不战而退；我们也相信，那些守正出新、勇于变革的餐饮人最终能够拿到规模化发展的“入场券”，也能够掌握致胜游戏的竞争法宝。...

2020年12月03日
浙江：扶持“小餐饮”行业高质量快速发展

客单价15元上下，除去中午高峰用餐时段，夜宵也是甘家酸辣粉营业的“黄金时段”。在滨江区春波路春波小区门口，约40平方米的店面摆着5张桌子，除了周边小区的住户“买单”，外卖订单也占了半壁江山。“我们...

2020年12月01日
商务部：将从五方面推动餐饮行业加快复苏

商务部市场运行和消费促进司负责人王斌11月27日在国务院政策例行吹风会上表示，下一步，商务部将抓好五方面工作，推动餐饮行业加快复苏，健康发展。一是指导督促餐饮行业落实好常态化疫情防控措施，营造安心...

2020年11月30日
200多名厨师展开技能大PK，提升川派团餐竞争力

为进一步丰富和发展中国饮食文化，探索疫情防控常态化格局形势下团餐行业的发展商机，提升川派团餐竞争力、影响力，推动现代中餐烹饪技术交流，11月28日，四川省首届川派团餐产业发展大会和四川技能大赛——...

2020年11月29日
小面食大产业：2020世界面食产业发展峰会在陕西咸阳举行

2020年11月23日，由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府共同主办的“2020世界面食产业发展峰会”在国际面食之都咸阳召开，来自全国各地的餐饮行业协会负责人、名厨、专家汇聚一堂，论匠...

2020年11月26日
350㎡单店年营收1500万！豪渝火锅凭什么3年开100+爆店？

做过医药，当过职业经理，也发过街头小报，经历丰富的胡强卫在人生中场杀入火锅红海，创立豪渝火锅，从九江的一家店，发展到遍布江西全省及周边的140余家店。多店全年持续排队，350平单店年营收1500万...

2020年11月24日
第二届中国汤包美食文化节在靖江开幕

11月22日上午，在江苏省靖江市滨江新城休闲水街，第二届中国汤包美食文化节暨中国（靖江）包子产业发展大会开幕式举行。大会以汤包品鉴为媒介，邀请全国各地美食名家、餐饮名店齐聚靖江，不断提高靖江的知名...

2020年11月23日
第二届陕西面食大会在陕西咸阳隆重开启

2020年11月22日，以“世界面都世界味·丝路兴业在咸阳”为主题的2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会开幕式在驰名中外的历史名城陕西咸阳市举行，标志着由陕西省商务厅、咸阳市人民政府、...

2020年11月23日
四川首届火锅美食文化嘉年华热辣开启

四川在线记者恒昌辉摄11月20日，2020四川首届火锅美食文化嘉年华在成都开幕。为加强川渝合作，助推“成渝”双城经济圈建设，让巴蜀文化“活起来”，提升火锅文化在文旅发展中的核心竞争力，进一步提升餐...

2020年11月20日
2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议成功举办

作为第三届世界川菜大会主论坛之一的“2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议”11月17日在眉山市召开。全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，国家人力资源和社会保障部原副...

2020年11月20日
2020全球川菜产业发展高峰会议成功举办

11月17日，2020年全球川菜产业发展高峰会议在四川省眉山市成功举办。本次大会由中国华侨国际文化交流促进会、四川省商务厅、四川省侨联为指导单位，世界中餐业联合会主办，四川省眉山市人民政府承办，四...

2020年11月19日
我吃了100家网红餐厅，总结了8条必红法则

网红餐厅已经成为互联网时代餐饮业的一道靓丽风景线，他们的走红也成为当代餐饮业发展中最值得研究的商业现象之一。2020年，虽然年初的新冠疫情给各行业带来了沉重打击，但到5月份，餐饮业复苏迹象明显，网...

2020年11月18日
首届成都国际川菜厨师节开幕关注餐饮人才“可持续发展”

首届成都国际川菜厨师节开幕式现常单鹏摄中新网成都11月15日电(单鹏)“传承匠心共享味来”首届成都国际川菜厨师节15日在成都开幕，本次活动关注餐饮人才“可持续发展”，“把脉”川菜未来。当日在会场外...

2020年11月17日

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