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门头战略开创者余奕宏《地方菜,一个可以持续百年的定位》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家
企业
、360多位餐饮人莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月06日
上海船井咨询总经理郎禄媛《适应新时代的地方菜发展》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家
企业
、360多位餐饮人莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月05日
中国地方菜发展大会发起人寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮《复兴地方菜,坚守文化自信》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家
企业
、360多位餐饮人莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月05日
村姑变时尚白领,23年火锅老牌4步焕新,坪效提升151%!
品牌老化,是许多
企业
都会陷入的困局。傣妹火锅就面临这个问题。成立于1997年,至今已经发展20多年。曾风靡一时,如今却被遗忘。
企业
的销售额也从2014年开始持续下滑。2018年傣妹火锅找到华与华(...
社保入税真的来了!餐饮人该如何应对?
社保入税来了。全国10多个省市宣布今年11月1日开始社保入税,几乎没有给
企业
任何缓冲的空间,立即执行。这对“社保缴纳重灾区”的餐饮业,会产生怎样的影响?餐饮人又该如何应对?10月30日,北京、上海...
2020广州国际美食节祈福主场开幕
10月30日,2020年广州国际美食节主会场开幕式在祈福缤纷世界举行。作为一年一度的美食盛事,广州国际美食节对于商圈的餐饮
企业
来说是一次难得的展示机遇;对于“吃货”来说,同样是品尝美味不可多得的好...
2020年11月02日
2020首届大湖杯鱼头王创艺大奖赛成功举办
2020年10月30日,由围炉品茗餐饮品牌投资人家园主办、广东餐饮服务行业协会联办、广州国际美食节筹备专责办公室指导、广州味湘来洞庭鱼头王餐饮
企业
管理有限公司承办、东方国际广场物业有限公司协办、大...
2020年11月02日
第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节开幕
11月1日,第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节在江西宜春开幕,330家
企业
携2000款产品进行线上线下展销。11月1日,第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节在江西宜春开幕。江西省商务...
2020年11月02日
千年粤菜,能否抓住新机遇?
自主席亲自点赞潮汕菜后,关于潮汕菜风口、潮汕菜火了的文章屡见报端。而粤菜这些年的发展情况也被大家重新关注。这些年,粤菜市场到底怎么样?粤菜品牌的发展又如何呢?粤菜
企业
能否乘着这阵东风迎来新发展?“...
餐饮人学精益不是学抠门,而是学会为顾客花该花的钱,留住顾客才是王道
“以最小成本获取最大价值和利益。”这是精益经营的核心思想。对于很多餐饮人来说,这句话并没错,但如果只是片面的理解这句话去实行精益经营,这很有可能就会成为
企业
发展中的一颗“定时炸弹”。何为对精益思维...
腾讯“爱吃”和府捞面,海底捞、西贝逆势开店,餐饮业复苏势头有点猛
受疫情影响,餐饮业上半年整体惨淡。但截至今年8月底,餐饮业发生90起以上融资,涉及快餐、汤品、代餐、人造肉、茶饮、供应链等多个细分领域,融资金额从数百万元到数亿元不等。疫情期间,中小餐饮
企业
经营困...
2020年10月29日
数据 | 一图了解防疫常态化下的餐饮行业发展地图
2020年初一场突如其来的疫情,不仅卷走了餐饮行业往年春节的旺季,也导致大批的
企业
无法正常运营。随着国内疫情防控形势趋于稳定,餐饮业也在逐渐复苏。根据社科院出版社近日发布的《中国餐饮产业发展报(2...
2020年10月27日
南通市餐饮业复苏明显达到或超过去年同期水平
随着国内疫情得到有效控制,我市饭店、餐饮业复苏势头明显。记者昨日从市饭店与餐饮业商会了解到,今年7-9月份餐饮业营业收入达到或超过去年同期水平,行业发展态势稳定。受疫情影响,今年全市饭店餐饮
企业
出...
2020年10月27日
2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会开幕
2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会于10月24日在沈阳市和平区启幕。满汉全席亮相大会现常李晛 摄全国各地餐饮
企业
家、国际餐饮产业代表、食材供应链
企业
以及国内头部服务机构...
2020年10月26日
后疫情时代餐饮行业如何破局自救,对话上房火锅创始人孙吉
2020年初来势汹汹的新型冠状病毒肺炎牵动人心,打破了庚子开春原本的生机喜气。面对这场没有硝烟的疫情战争,各项行业尤其是餐饮
企业
收到不小的打击。而上房火锅作为沪上知名高端连锁店,坚持本店直营的运营...
餐饮业出炉服务评定规范 50
企业
入选示范单位
10月19日,2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。在会上,食品安全工作委员会发布了《餐饮服务量化分级评定规范》并公布了50家餐饮质量安全提升工程示范单位。此次发布的《餐饮服务量化分级评...
2020年10月21日
线下餐饮店推出“小份菜”成新“食”尚,勤俭节约蔚然成风
线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择,线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到,餐饮
企业
线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”,顾客积极响应,勤俭节约蔚然成风。在南宁...
2020年10月15日
“双节”假期助力餐饮业复苏:消费信心逐渐恢复 “一座难求”再现
失去了“春节旺季”的餐饮业,在刚刚过去的“双节”假期中迎来了复苏。据商务部监测,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测
企业
销售额约1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。从市场...
2020年10月12日
2020年“十一”黄金周餐饮市场强势回暖
今年国庆节恰逢中秋节,双节叠加,8天长假,国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。商务部最新数据显示,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测
企业
的销售额约为1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”黄金...
2020年10月12日
国庆长假,武汉餐饮迎来全面复苏!
今年国庆中秋“喜相逢”,双节叠加,8天长假,国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。据商务部最新数据显示,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测
企业
的销售额约为1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”...
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