关于“中餐”的文章

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搜索“中餐”，共找到1014条相关记录当前第13页

24岁帅小伙做剪虾师每天处理上千只小龙虾

1995年出生的帅小伙张新锋是安阳人，刚来郑州两个多月。从安阳到郑州，他为的是和朋友一起开的一家小龙虾店。啤酒、夜市、小龙虾已经成为夏天标配，夏日的夜晚，小龙虾也成为了大家的最爱。而对于小龙虾，大...
如何控制菜品成本提升餐饮品质

从吃饱求生存到吃好求口味再到吃好求健康，人们的日常饮食消费已由感情消费变成理性消费。由于学校餐饮主要是针对师生员工的集中就餐，餐饮操作要求量大和稳定，这些因素在一定程度上为餐厅程序操作标准化提供了良好...
招牌菜是一家店长期健康发展的关键，怎样打造招牌菜

估计您家服务员一定听到过顾客这样的提问吧。很多时候，生客第一次进店，对店内菜品不够了解的时候，往往会询问服务员，或者让服务员来推荐菜品。这时候，就一定要有主打的招牌菜来撑场面，尽力在第一次就征服顾客，...
消毒柜正确操作规程

消毒柜向来是人们心目中健康的帮手，餐具的消毒让人们的饮食更加放心。但不正确地使用消毒柜反而会让餐具更不卫生。本资料介绍了消毒柜正确操作规程，供参考。1、检查准备将洗干净的餐具荼具的水倒净，稍凉干，按类别...
餐饮店海鲜暂养的方法

今天吃网小编要为大家分享一下海鲜暂养的方法，在海鲜个体健康完好的情况下，参照本法，暂养7天，成活率95%以上；暂养15天，成活率90%以上。一、准备工作1、水泵、筛盘、给排水、输气管、氧管等完好。2、海鲜入池前对...
火锅店服务员工作标准

[服务员不得浓妆戴首饰]火锅餐饮服务员必须了解特殊的民俗禁忌，全部会用普通话服务，并具备用基本外语、手语等服务的能力。服务员要初中以上文化程度，五官端正，身体健康。着装要求有明显的性别区分，能明显分辨岗...
如何降低厨房污染三大策略

很多人的习惯认为是：只有脏乱的地方才会存在污染，其实窗明几净掩盖下的厨房同样会有危害人体健康的“杀手”。从事装修设计方面的专家介绍说：除了大家所共知的细菌污垢外，厨房里还有噪音污染、视觉污染、嗅觉污染...
全聚德携手国家体育总局训练局以健康美食助力奥运

中国食品安全网讯(记者刘延正) 即将到来的东京奥运会以及北京冬奥会已然在国内掀起了一阵“体育热”，这股热浪波及到了各行各业。“体育热”在餐饮市场最明显的表现就是带动消费端以及企业端对于...

2019年06月29日
厨房安全生产培训手册

前言-----无论你从事什么工作，在生产和劳动过程中，都会遇到不同形式的危险，造成各种伤害。因此学习和掌握必要的安全常识，有助于防止伤害，保障自身的安全和健康。-----安全生产是人命关天的大事,一定要慎之又慎…...
餐饮出新菜要瞄准市场

进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的...
“快时尚”或是未来饭堂？

三年前，“国八条”的出台倒逼餐饮业进行了一系列调整、创新，如今，一个结构基本合理的供给侧恰好为全行业健康、可持续发展奠定了基矗在中国烹饪协会会长姜俊贤看来，“十三五”期间，随着小康社会的发展、年轻一代...
餐饮药膳分析

在强调饮食养生的中国，药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓，对既好吃又能起到一定特殊疗效的药膳都是推崇备至。药膳是中国传统中医学与我国博大精深的烹饪相结合的完美产物。随着人们生活水平的提...
控制菜品成本提升餐饮品质

从吃饱求生存到吃好求口味再到吃好求健康，人们的日常饮食消费已由感情消费变成理性消费。由于学校餐饮主要是针对师生员工的集中就餐，餐饮操作要求量大和稳定，这些因素在一定程度上为餐厅程序操作标准化提供了...
舌尖上的美食消防队里上演厨师“争霸”

为提高全市消防队伍炊事员的烹饪技能和遂行作战饮食保障能力，让指战员吃饱、吃好、吃得营养、吃得健康，5月31日，内江市消防救援支队举办了第二届炊事员技能大赛。来自全市7个基层单位的14名炊事员、给养...

2019年06月04日
曾是下三流的菜品，小龙虾究竟是怎么火起来的?

吃货改变中国！曾是下三流菜品的小龙虾这几年可是火的一塌糊涂，不过，小编一直没搞明白，小龙虾凭什么就火了？“小龙虾彻底火了，已经成为我们潜江最亮眼的名片了。”在去往号称中国最大的小龙虾交易中心的途中，一...
这种看似新鲜的黄花鱼有可能是染色的，怎么回事？

作为重要的经济鱼类，黄花鱼向来深受食客们的青睐。可越是受欢迎的食材，就越容易引起不法分子的关注。这不，最近又有一批染色黄花鱼流向市面，这是怎么一回事呢？市面出现染色黄花鱼▼近日，山东烟台芝罘区一水产批...
韭菜有很多兄弟姐妹聊聊韭菜这一家子

韭薹中的膳食纤维、铁、锌、硒等营养物质的含量较高，而胡萝卜素、维生素C、烟酸、钙、钾的含量较低。说到“韭”这个字，一般我们只想到韭菜，其实韭菜还有很多兄弟姐妹，它们是一个庞大的“班级”，而其中“每位同学...
如何开一家针对病人的餐饮店

开一家为病人配餐送餐的餐饮店，关键要注意哪些问题?首先，针对不同的病人，个性化订制是关键。病人营养饮食配餐店的主营项目是专门为病人提供有助其恢复健康的营养食谱。在让病人吃好吃饱的同时，也照顾到其饮食上的...
蒸菜馆市场调查问卷

浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，具有健康、味美、价廉、快捷等特点。下面是一份蒸菜馆市场调查问卷，大家不妨参考一下！1、你处于哪个年龄阶段？A．18岁以下B．19-28岁C．29-38岁D．39-48岁E：49岁以上2、受访者的...
一斤鱼能卖到220元以上，这种鱼在港澳地区，供不应求

鱼肉的鲜美滋味是别的肉类所无法比拟的，鱼类的品种多种多样，有淡水的湖鱼，还有大海中生长的海鱼，各有各的滋味，各有各的特点，不过最近这些年，有一种沿海地区的鱼类品种进入了大家的视线，这种鱼叫做石斑鱼。特...

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