关于“食品”的文章 - 厨师之家

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搜索“食品”，共找到1698条相关记录当前第11页

餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品

很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞生。用工业化的方式生产食品，是中央厨房与传统餐饮加工方式不同的地方。这让生产效率极大提升，生产成本大幅度下降，...
广西鹿寨县拉沟乡搭上螺蛳粉产业快车打造螺蛳粉配料生产示范基地

近日，广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖冒雨来到柳州市鹿寨县拉沟乡，洽谈做大做强螺蛳粉配料生产基地。近年来，随着柳州螺蛳粉畅销，拉沟乡结合实际，充分利用万亩生态竹林资源，主动搭乘“柳州螺蛳粉产...

2022年03月02日
2022元宵节组合装汤圆最畅销奥巧馅、咸味汤圆消费高倍数增长

中国食品安全网讯（谭妮妮）圆滚滚的汤圆，红彤彤的灯笼，随处可见的“萌虎”彩灯......正月十五元宵节再次将新年的氛围推向了高潮。京东销售情况显示，2022年元宵节前，组合装汤圆最畅销，奥巧馅、咸...

2022年02月14日
把厨师都挤下岗了？预制菜为什么这么火

最近几天，预制菜在市场上风头一时无两。1月12日，A股预制菜板块大涨7%，涨幅超过了中概股，巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度领涨。什么是预制菜？预制菜为什么能火？和已是成品的料理...
舌尖经济增长快健康饮食造就美好生活

数据来源京东消费及产业发展研究院健康饮食造就美好生活从生活必需的粮油调味类食品，到改善生活品质的休闲零食、饮料冲调类食品，丰富多元的食品饮料产品正在全面接管消费者的“吃生活”。与此同时，消费者在饮...

2022年01月14日
餐饮界悄悄刮起“拜金之风”，“食用金箔”真的能吃吗？

似乎是为了追求所谓美观、豪华的效果，近年来，一些餐饮经营者开始在食品中添加金箔。但这种餐饮界的“拜金之风”并没有好处，不仅不利于消费者的身体健康，而且违反我国法律规定。记者从上海市场监管部门了解到...

2022年01月06日
《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布

2021年，中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作，新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时，2021年12月22日，中国烹饪协...

2022年01月06日
"味道湖南"美食季评选揭晓邵阳获四金排全省第一

中国网12月31日讯12月29日，“味道湖南”湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食品牌发布会在长沙举行，会上发布“味道湖南”名菜、名店、名厨、名优食材品牌榜单，成立“味道湖南”美食品牌营销联盟。...

2021年12月31日
鸡架泥、槽头肉冒充猪肉馅，一斤不到3元的水饺你敢吃吗？

年初，一则“8元水饺管吃饱”的视频在网络上广受关注。视频讲述在某工地附近，只需花8元钱，便可不限量吃热腾腾的韭菜猪肉水饺。有网友评价，该售价很实惠、很亲民，摊主惠顾农民工的做法让人暖心;也有网友通...
广州一餐饮公司经营河豚菜品导致4人中毒被查处

广州市市场监督管理局15日公布了2021“铁拳”行动第二批典型案例，其中广州一餐饮公司经营国家明令禁止生产经营的河鲀鱼(河豚)菜品导致4人中毒被查处。据悉，今年以来，广州市市场监管部门深入开展农村...
中国烹饪协会发布《外卖智能取餐柜管理规范》等团体标准

中国烹饪协会12月10日在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件，分别为《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》和《轻食餐饮发展...

2021年12月14日
中国烹饪协会在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件

中国烹饪协会12月10日在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件，分别为《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》和《轻食餐饮发展...

2021年12月13日
深圳突查34家吉野家，多家门店存在违法、违规行为

有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。12月2日，新京报记者获悉，深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌...

2021年12月02日
每一百公斤火锅底料加罂粟壳50克，重庆一火锅店厨师被刑拘

有人在重庆开了个火锅店，生意却很差，为“吸引”顾客，厨师动起了歪脑筋，悄悄往火锅底料中添加违禁物品——罂粟壳。结果，钱没赚到，人进去了。11月中旬，重庆开州区森林公安支队在大进镇一家餐馆内，检测出...

2021年12月01日
诱导消费者超量点餐，通州一饭店被立案处罚

为了增加经营利润，诱导客人超量点餐，聚餐结束还剩四五个菜基本没动筷……记者22日了解到，通州区平潮镇一家饭店因诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，被市场监管部门依据《反食品浪费法》立案处罚。据悉...

2021年11月23日
冬季火锅越吃越“上瘾”，但这些食材要谨慎购买！

天气转凉，火锅是很多浙江人的心头好，而牛百叶、牛筋等食材是火锅必备的食材，但如果你买到的是来历不明、没有检疫证明的走私货，还敢吃吗？这真不是吓人，近日珠海海警接连破获2起涉嫌走私冻品案，查扣了一大...
速冻食品选购时务必要“四看”

速冻食品种类繁多，选购的时候务必要仔细观察，主要看以下几点：看储藏温度首先应该看储藏环境的冷冻条件，看冰柜、冰箱是否正常工作，并且温度控制在-15℃以下。如果冰柜断电，或者储藏温度显示高于-15℃...
北京发布餐饮反食品浪费行为规范

人民网北京11月5日电（董兆瑞）记者从北京市商务局获悉，为认真贯彻《北京市反食品浪费规定》，北京市商务局指导北京烹饪协会研究制定团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》（以下简称《规范》），11月...

2021年11月03日
煮酒论美食山东美食大赛年度盛典云直播华美绽放

为弘扬中华传统美食文化，打造齐鲁特色美食品牌，推广具有地道山东味道的美食，满足全省人民对健康饮食、营养饮食和创新饮食的全方位需求，2021年10月27日，山东美食大赛年度盛典云直播暨2022美食大...

2021年10月28日
“申阿婆家的红烧肉”激活消费者味蕾

中国食品安全网讯（刘志刚）“寻找最好的食材，让食客的口味回归大自然，发扬工匠精神，用心做好每一道菜，服务好每一位宾客，让大家吃得开心，吃得健康。“申阿婆的红烧肉，入口肥而不腻、酥而不碎、甜而不沾、...

2021年10月28日

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