关于“风向”的文章 - 厨师之家

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美式烹饪真人秀火爆，厨师回归技能本身

《升阶厨师》对优秀厨师的真正考验，不仅在于他们能用最好的食材烹饪，还在于他们在最坏的情况下能创造出什么样的佳肴。来点背景1号风向一道美食是否可口，不在于食材的优劣，但英国厨师戈登·拉姆齐（Gord...

2023年02月24日
“超市风”成餐饮业新风向？

餐饮“超市风”不知道从什么时候开始，餐饮行业刮起了一股“超市风”。走进餐厅，推上一辆购物车，穿梭在不同的货架之间，选货、扫码、结账，然后开始坐下来吃……越来越多的品牌开始加入这波浪潮中，仓储式烤肉...
2022年“寻味美食·香飘酒泉”名菜名厨名店评选活动启动

餐饮业是城市经济发展的重要风向标，为助力餐饮行业稳步回暖，有效拉动餐饮消费，7月29日，2022年“寻味美食·香飘酒泉”名菜名厨名店评选活动启动仪式电视电话会议召开。据悉，本次评选活动自7月29日...

2022年08月02日
跨界菜品秀火出餐饮圈，徐记海鲜如何在海鲜界自成一系？

推新品牌、联名跨界、定位调整……近年来，不少餐饮老品牌都在借助各种各样的方式谋求创新，致力于寻找企业的第二增长曲线，而目前已经22岁的徐记海鲜似乎也越活越年轻，成为了餐饮行业里风向标一样的存在。本...
第17届中国餐饮食品博览会今日在济南开幕

6月11日，第17届中国餐饮•食品博览会在济南舜耕国际会展中心启幕。接下来的三天，这里将备受瞩目，汇聚中国餐饮“风向标”：展会规模2万平方米，赛事规模2000平方米，吸引了来自全国各地...

2021年06月13日
餐饮业经营逐渐恢复消费者能否吃得放心

作为保民生、稳就业的重要支柱产业，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标。经历疫情考验的餐饮业市场，如今迎来了全面复苏。在常态化疫情防控下，如何确保餐饮食品安全，让消费者吃得放心、吃出健康？受疫情影响...

2020年08月25日
新老品牌PK、主题文化店当红、火锅玩跨界—重庆火锅节透露三大风向

另一方面，如今的重庆火锅市场，正在逐渐摆脱过去固步自封的标签，呈现出活力和生命力，特别是新生代品牌在标签打造和营销上不断发力。...

2019年10月29日
注意了！2018年餐饮行业6大风向标新鲜出炉

红餐网对2018年餐饮发展趋势进行了预测，让我们一起来看看这份餐饮风向标吧！更多的地方特色美食被挖掘出来来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政，每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬，她发...

2019年09月19日
14.98亿！这个餐饮品类今年依旧最吸金！

截至7月31日，2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起，融资总额约66.16亿元。梳理这些融资事件后，我们发现了餐饮融资的一些新风向。2019年餐饮行业融资一览茶/咖行业仍受资本青睐相比去年，...
KFC画风突变，整个餐饮圈都不淡定了……

餐饮老板内参李新洲作为餐饮风向标的肯德基，你有想象过它变成典型的中国江南园林么?如果它画风突变，跨度太大，它还是你心中那个经典的山姆上校么?从KFC全家桶包被明星带到上海国际时装周的秀场，到昨天首家“Origi...
5分钟看完2019年餐饮吹牛会西安站所有亮点

2018年餐饮吹牛会走过中国25个核心城市，主办了26场千人峰会。2019餐饮吹牛会从历史名城西安出发，作为今年12场峰会的第一常餐饮吹牛会究竟有什么新动作？行业风向标又将指向何处？大咖们分享了什...

2019年03月28日
餐饮大佬纷纷“出走”商场，“社区”这支潜力股你看准了吗？

商场作为客流聚集地，是餐饮业公认的“兵家必争之地”。但近来风向已变，许多大品牌“出走”商场，开始“站位”社区店，我们一起来看背后的逻辑。2017年8月31日，星巴克中国首家社区体验店开业；2017年3月12日，呷哺...

2018年08月12日
年轻就是消费力广州餐饮打“副牌”

副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市常到了国内,这个词则更频繁地出现在餐饮业。随着政策风向和消费心态的转变,国内高端...

2018年07月05日
15家标杆餐企年度战略大曝光：透露了2018餐饮业的4个信号！

每一年，大牌的动向都是市场的风向标。节后开工，先看看15家标杆餐企今年有哪些“小目标”。【麦当劳】快餐效率鼻祖将打造“系统动线”麦当劳中国副总裁张帆在“2018中国餐饮创新年会”上讲到：2017年，全中国有1800...

2018年05月26日
年轻即未来，95后饮食消费这七大新风向餐饮人必知！

第一财经商业数据中心联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》这份报告通过对口碑、阿里、淘票票、饿了么等平台的大数据，全方位洞悉国民尤其是95后年轻人的生活消费最新趋势。随着消费观念变迁，消费者不再满足于简...

2018年05月17日
为啥黄太吉没做起来的小火锅，他却做成功了？

京城从来不缺乏资本故事。作为全国创业的桥头堡或风向标，北京每天都在演绎着各种资本神话。在沉浮成败之间，有的看似偶然的背后，其实有着其必然的内在逻辑，今天就用黄太吉与淘汰郎，做个比较。一个疯狂煎饼没落的...
为什么黄太吉没做起来的小火锅，凭啥他却做起来了？

京城从来不缺乏资本故事。作为全国创业的桥头堡或风向标，北京每天都在演绎着各种资本神话。对于餐饮，成也营销，败也营销。再花哨的营销，最终都要落实到商品的两个基本要素：需求和品质。★在沉浮成败之间，有的看...
卖高热量素食的餐厅正在扩张，人类还是需要卡路里的安慰

伦敦的素食餐饮风向可能会发生一些变化，纽约人气素食餐厅byCHLOE打算把第一家海外门店开在伦敦，将于今年秋天落户考文特花园。这家被《全美餐馆新闻》（Nation'sRestaurantNews）评为2016年最突破品牌的全素食餐厅...
豆捞-引领新的火锅风向标

秋日一来，瑟瑟寒风让火锅在此时盛行，尤其是在江城异军突起的豆捞更受人欢迎。每人一锅，盛装着海鲜汤料，既精致又时尚，锅里涮着美味、捞着浓浓人情。现在的人在追求美味的同时越来越注重养生与时尚，这时兼并诸多...
重磅首发：2016年中国快餐行业消费需求洞察研究报告

随着我国城市化进程推进，消费者对快餐需求的增长很多创业者和企业一头扎进这个红海然而竞争激烈去年关店数竟然高于开店数，苦海呻吟那么快餐业究竟怎么样了?还存在什么机会点?透过消费者数据能看到什么未来发展风向...

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