餐饮老板内参 李新洲

作为餐饮风向标的肯德基，你有想象过它变成典型的中国江南园林么?

如果它画风突变，跨度太大，它还是你心中那个经典的山姆上校么?

从KFC全家桶包被明星带到上海国际时装周的秀场，到昨天首家“Original+”概念餐厅开业，并请来当红小鲜肉鹿晗代言站台，KFC这是想干嘛?如外界戏言要把“从10后到60后的消费者一网打尽”吗?

来看内参君为你解读。

1|新店|肯德基画风突变

星巴克新店?中餐馆?江南园林风会所?

4月25日，在上海国家展览中心，肯德基在中国推出的首家“Original+”概念餐厅开业。当典型江南园林风格的店面形象在朋友圈亮相，你们确定还OK吗?

如果没有Logo，你能看出这是KFC吗?

在肯德基中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)看来，KFC“Original+”首家概念店将中国传统园林风格与创新科技有机结合，打通从顾客点餐、支付再到娱乐享受的数字化体验路径，“展现了肯德基希望给消费者创造自在体验的决心”。

根据百胜中国有关负责人给内参君发来的回复，概念店主要在三个方面区别于普通的肯德基店面：

高颜值视觉

“Original+”中国传统园林风格的店内环境

设计上充分提炼了江南古镇的四季景致，体现了高颜值。而“肯德基+江南园林”混搭范儿，也成为舆论最吸睛的亮点。

在加强点餐流程的智能化和便捷性的同时，概念店更强化了娱乐属性，为消费者设计了一系列娱乐体验，营造视听未来感，比如“音乐充电桌”。

点餐智能化

此次联手百度，肯德基推出了度秘机器人作为智能点餐设备，构建人工智能服务场景。

无论从哪个角度看，这家概念店似乎都符合了中国肯德基未来想要采取的措施：那就是继续保持现有优势同时要专注核心菜单，此外要更新门店设备，响应O2O行业的发展，做好线上线下协同。

2|讨论|引爆餐饮人朋友圈

昨天的朋友圈里，看着一个超乎想象的“亭台楼阁灯笼等中式元素”的KFC时，大家的话题瞬间被引爆了。