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博览群书 - 厨艺交流当前第4页

回锅肉怎么做才正宗又好吃？

回锅肉是川菜的“领头羊”；回锅肉是川菜代表之一；回锅肉也是家喻户晓的美味佳肴。正宗的回...
二十一道家常菜大全！过年过节都可以做了，真的必须学了

一、大盘鸡1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油，放八角，...
6000学费学来的，超全凉皮调料，各类调味汁配方！实用！建议收藏

我是自幼就特别喜欢西安凉皮，但我所居住的这个城市根本就吃不到正宗的。有时候特馋这口的话...
干锅菜食谱大全

干锅排骨干锅大肠干锅花菜干锅土豆片香辣干锅鸡干锅千叶豆腐
炸酱面用什么酱比较好吃？

普济美食领域创作者炸酱面用六必居黄酱和天源酱园甜面酱搭配合做最好吃，不是比较好吃。道理...
全是大厨秘方，一般不会外传的50个烹饪技艺，值得收藏

1、煮粥加油防溢在煮粥时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的...
辣椒油不香？厨师说漏嘴：在搅拌时加点“它”，不香才怪

对于过于平淡的生活来说，就应该需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃饭的时候...
2019年学会这3道流行菜品够用一年！

又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。事实上，只要掌握3个秘...
贵州酸汤的7种做法，却没多少厨师知道！

长久以来，贵州酸汤就深受大众食客欢迎，不仅是因为它有着十分地道且浓郁的贵州风味，是贵州...
厨师长教你30个炒菜技巧，让你瞬间变成做饭高手！
二十年厨师教你做正宗江湖硬菜，十分好卖，让人一吃难忘

二十年厨师教你做正宗江湖硬菜，十分好卖，让人一吃难忘石锅老妈鸡。这道菜比较新颖，相信很...
红烧排骨的做法

红烧排骨排骨的做法有多种，有色泽金红的红烧排骨，有色泽金黄口味酸甜的糖醋排骨，还有汤清...
正宗熘肥肠的做法

熘肥肠熘肥肠是一道北京风味的名菜，口味咸鲜香，色泽金红，香味浓郁。主料：肥肠400g配...
肉片这样做更好吃——焦熘肉片的做法

焦熘肉片焦熘肉片是一道传统的鲁菜，咸香酥脆，外酥里嫩，色泽金黄。主料：猪里脊肉150g...
在家做正宗老北京炖吊子

老北京炖吊子炖吊子是传统的北京风味菜，口味浓香，肠软汤鲜。特别是冬天，来一锅炖吊子喝点...
在家轻松做正宗的老北京炒肝

老北京炒肝提起炒肝就想到了鱼香肉丝，记得初去北京的时候，一个伙伴在饭馆里要了一个鱼香肉...
在家轻松做好吃的红烧肉

红烧肉红烧肉是伟大领袖毛主席最爱吃的一道菜，据说每次大战役结束后毛主席都是用一顿红烧肉...
东北特色猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条猪肉炖粉条是一道东北名菜，相传是起源于四川菜。据说唐代薛仁贵曾被发配到东北，...
正宗焦熘肉片的做法（简单实用）

焦熘肉片是一道传统得的鲁菜，咸香酥脆，外酥里嫩，色泽金黄，好吃又好看。主料：肥瘦猪肉1...
正宗京酱肉丝的做法（好吃易学）

京酱肉丝虽名为京酱肉丝，其实属于山东风味菜，口味咸香甜，略带辛辣，色泽枣红，下面介绍正...

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