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掌握火候是关键！熬粥六秘笈全公开
吃粥的好处得到越来越多人的认可。多吃粥不但可以补充体内水分，还可以养胃护胃，是很好的滋...
三文鱼刺身的小秘密你知道吗
以为有新鲜优质的食材就可以吃到完美的三文鱼刺身么？错！刀具、切法、薄厚、装盘........
熬汤别过早放盐
立冬已过，在膳食的选择上就应该考虑一些能够暖胃的食物。这个时候，炖煮食物就变成了上乘的...
熬粥有6大秘诀
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焯菜的6要点
焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使...
巧蒸健康美味的馒头
馒头是中国饮食文化中必不可少的一个重要组成部分。馒头是我国北方人民的主食，也受到南方人...
我要学做饭，爱乐家庭厨艺秀秘籍
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秋风起，教你30分钟做出酥软入味的营养土豆炖牛肉
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帮您看懂菜谱 烹饪术语大观
焯水又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。过油用油为传热介...
牛肉处理及烹调小秘诀
一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚...
禽蛋的加工、烹饪秘籍大全
分离蛋黄、蛋白的方法需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔流出来，而...
别怕！教你放心吃鸡鸭
2005的禽流感事件，给人们带来了巨大的担心和恐惧。自禽流感陆续暴发以来，人们对鸡、鸭...
家庭蒸鱼秘籍七法
撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半...
烹饪秘籍大公开
﹡如何做出滑嫩可口的蛋先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以...
如何选购冻虾仁？
时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采购经...
经典！！实用烹饪秘笈72法
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊...
做菜为何要放料酒
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜...
炒出营养美食来
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食物“脱衣”有窍门
无论是品尝水果还是烹调菜肴，都会遇到诸如剥皮、去壳、除核之类的小麻烦，如果没有巧妙的方...
自制黄豆酱的方法、黄豆酱可以做什么菜
黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，...
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