美味又营养丰富的绝佳搭档 菠菜馅饼配鸡蛋

家里最常用的馅子就是菠菜或者韭菜了，搭配木耳和鸡蛋等，简直就是美味又营养的绝佳搭档。

主料：面粉300克，菠菜300克，木耳(水发)100克，鸡蛋2只，肉末100克

辅料：食用油3茶匙，食盐1小勺，葱姜末2茶匙，水150克

1.面粉加水揉成软硬适中的光滑的面团。醒10分钟，醒的过程准备馅料

2.锅内放少许油烧至7分热加入肉末翻炒后盛出，再次放油加入鸡蛋翻炒，混合超好的肉末和鸡蛋，并加入盐，菠菜开水烫10秒钟后捞出挤干水分，加葱、姜一并切碎木耳提前泡发，剁碎

3.混合所有材料，搅拌成菠菜木耳馅料

4.面团醒发好了，将面团分割成50克左右的小团子

5.小面图按扁，擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形的薄皮

6.先做月牙形饼：将馅料均匀的摊到圆形的薄皮上，摊满一半，对折，稍微按一下

7.用碗边沿着开口边圧一圈，这样月牙形的饼就压实了

8.圆形大饼：将馅料均匀的摊到整个圆形的薄皮上

9.盖上另一张薄皮，用碗边沿着开口边圧圈，因为我最后做的圆大饼，所以我没有压边，直接上锅了

10.电饼铛双面加少许油，定程序烙饼至两面金黄

11.出锅后，月牙饼切两半，大圆饼切小块就可以开吃啦 (^ ^*)

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