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一个厨师建立的餐饮“帝国”
一个厨师建立的餐饮“帝国”世界上有很多是通过自己的努力当上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努...
袁岳：一个60后资深美食家对餐饮的冷思考
为了更好推进国务院关于互联网+的国家战略，实现餐饮业提升升级，中国饭店协会7月9日在北...
外婆家吴国平退休后 忙开中国最高端民宿
2014年10月13日，外婆家掌门人吴国平退休，已过去255天，这255天他在做什么？...
胡忠英 做个随时被机会垂青的人
胡忠英擅长杭帮菜、迷宗菜的烹制。1984年起出任杭州酒家经理并任职至今，曾担任捷克斯洛...
李光远 找回中餐失落的标准
李光远自幼家境贫寒，少年辍学，替人倒垃圾扫马路，1964年拜在北京友谊宾馆西餐大师王文...
崔义清 风箱前走出一代宗师
今年农历八月初五是鲁菜泰斗崔义清90周岁寿诞。崔义清大师16岁从厨，至今已有70余年。...
兰桂均 从江湖菜大佬到只做两桌
在成都，有一家非常有故事的私房菜，叫做“玉芝兰”。它坐落于长发街的一处老屋，没有店招，...
王振华：“湘菜王子”的创业经
红网记者张珍湖南长沙报道在长沙说到湘菜，就不得不提到年轻的“湘菜王子”王振华，从200...
名厨欧海林开发湘菜之传奇攻略
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李战杨：在餐饮路上坚定前行的高级烹调师
每个人的成长都需要一个过程，这个过程是快是慢，成长的结果是高是低，则各不相同，但难得的...
湘妃楼行政总厨丰宇：力争成湘菜大师
丰宇，1985年出生，湖南岳阳人，现任惠州湘妃楼行政总厨。自15岁开始，丰宇开始跟随师...
郭杰：全能厨艺者的饮食文化传扬之路
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访国际中餐名师陈月饼大师
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行云流水海鲜舫行政总厨曹和标与中国菜肴第九流派
这个在厨艺上别具一格，自成一系的大师，他不仅深谙各种料理和创新，对国学也有很深的见解，...
创意大师——李亚
“厨师就像演奏家，同样的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同样的原料...
中国吃网访赵纪赢：2014菜品创新必知两个关键点-养生与融合
众所周知，2014年，整个餐饮业形势出现了新的变化，国家政策遏制畸形高端消费，餐企忙着...
莫佑福:泥水工变身行政总厨
电影《当幸福来敲门》中曾说，“如果你有梦想的话，就要去扞卫它。”“我坚信，只要我心中有...
粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特色亲民粤菜精品
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彭树挺：餐企创新必须给客人惊喜
彭树挺，广东省烹调协会副会长、广州地区烹调协会副会长、广州西餐协会荣誉会长、白天鹅宾馆...
开店新模式：主题餐厅+中式快餐【访谭厨小菜创办人谭子滔】
谭子滔厨师转型老板，谭厨小菜创办人，中国烹饪名师，现任谭厨小菜餐饮管理有限公司董事长。...
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