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潮食 | 潮汕人的“生腌”胃，果然名不虚传！
在大广东，论吃鲜广州、顺德、潮汕均榜上有名但论最能吃“生”潮汕人说第二估计没人敢说第一...
餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品
很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！
2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时...
泰州：打造“泰州早茶”整体品牌
制作时，先用薄形方刀将豆干横劈15至18层薄片，这种横劈的功夫泰州人称之为“剽”，“剽...
整鸡只取一片肉，人均两千吃不饱！“中餐日作”是真高端还是智商税？
近日，有多位网友反映，上海一餐厅模仿日料做法，价格虚高菜品分量少，且用餐需提前几个月预...
近五万亿的餐饮大市场，这4个趋势越来越明显
近五万亿的餐饮大市场，有四个大趋势已经越来越明显。抓住这四个大趋势，或许能提前洞察行业...
急缺厨师！还没毕业，多家企业抢着要！为啥这么“香”？
春节过后，许多行业都在招兵买马。记者近日在北京、合肥等地采访时发现，春节过后餐饮企业的...
全国人大代表、柳州市柳南区委书记马空：这里的“网红小吃”又臭又香
作为当前最火的“网红小吃”之一，2021年柳州袋装螺蛳粉销售收入超151亿元。作为全国...
中国厨师最多的地方，我赌很多人不知道！
中国有几百万厨师，但是这些厨师都来自哪里呢？中国哪个地方诞生了最多厨师？各位厨师朋友，...
广西鹿寨县拉沟乡搭上螺蛳粉产业快车 打造螺蛳粉配料生产示范基地
近日，广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖冒雨来到柳州市鹿寨县拉沟乡，洽谈做大做强螺...
云南：鲜肉下锅 鲜菜“过桥” 春日米线鲜香
在云南红河州蒙自市制作一碗春天的米线可是大有讲究，春日食材里，奶白色的草芽和青绿色的豌...
吉祥馄饨获番茄资本独家近亿元投资，未来计划开出万家门店
据悉，主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业「吉祥馄饨」日前宣布完成近亿元投资...
餐饮业复苏中加速迎“变”
近日，经国务院同意，包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发...
清华博士卖羊汤：我不是在制造“卖点”
对于清华生物学博士生张丹凤和陈双全来讲，开羊汤馆，卖羊肉不仅是一个生意，更藏着振兴乡村...
餐饮业变革转型趋势正加快到来
近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（以下简...
14部门联合发文，将对餐饮业产生怎样的影响？
据国家发展改革委网站消息，2月18日，国家发展改革委、财政部、人力资源和社会保障部等1...
疫情之下，房租压力不堪重负的餐饮业终于迎来了春天
一直处在受疫情影响第一线的餐饮行业，等到了这个春天。2月18日，国家发展改革委等14部...
湖北：小龙虾产业发展迅猛 朝着“十四五”末2000亿元目标前行
“链长”给力，小龙虾高点起跳，实现精彩跨越。近日，从湖北省财政厅获悉，在链长制推动下，...
中式餐饮企业 今年或掀上市潮
随着和府捞面、乡村基等中式餐饮企业相继透露上市意向、提交上市申请，餐饮行业或在今年掀起...
螺蛳粉小吃不‘小’，“嗦”出了热气腾腾的好光景
“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”2月的柳江，细雨蒙蒙。广西柳州街头...
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