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中国烹饪协会：对违法、违规原材料供应商零容忍
3月15日，“3·15”晚会曝光“土坑”酸菜的卫生问题及生产企业的无良行为，引发关注。...
近千亿酸菜鱼市场，莫让“土坑酸菜”毁了
“土坑酸菜”事件再曝食品安全问题，消息一出，相关涉事企业纷纷发表声明，另一方面，餐饮业...
2022年1-2月份餐饮收入7718亿元，同比增长8.9%
1-2月份，面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等多重考验，全国各地科学统筹疫情防控和...
2022年最全餐饮“避坑”指南
一方面是疫情反复，堂食动不动被迫关闭；另一方面是资本大量注入，餐饮爆发上市潮。两极分化...
重庆首批“透明餐厅”亮相，顾客点外卖可实时查看后厨情况
3月14日，重庆市首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。“明厨亮灶+线上直播”，让消费...
首届全国民宿职业技能(美食烹饪)大赛贵州赛区决赛圆满落下帷幕！
2022年3月11日，由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会（以下称“中旅协民宿分会”）...
那些年被资本看上的餐饮“宠儿”，现在都怎样了？
央广网北京3月14日消息绿茶通过港交所聆讯，捞王IPO招股书失效，杨国福麻辣烫冲刺IP...
餐饮选址，怎么知道这个商圈适不适合自己？
央广网北京3月14日消息选址不对，努力白费。绕开那些不适合的商圈和商铺，只选适合的商圈...
重庆市万州区食品安全提醒：远离含金银箔粉的食品
近年来，一些商家为了让食物看起来更加高端，经常会在食物中添加金箔或者金粉，给食物“镀金...
清新桂花鱼品鉴会落幕，分子料理大师何海晖演绎“全鱼盛宴”
（红厨网讯）2022年3月4日，清新桂花鱼、泓海大头鱼王启动仪式暨清远山水系列农优品推...
中国七大厨师之乡，人杰地灵、名厨辈出
“中国厨师之乡”是中国烹饪协会以区县或地市为单位，根据当地居民从事厨师职业的氛围、厨师...
袋装螺蛳粉撑起新实业：地方美食背后的微念们
这个“爱的爱死，恨的恨死”的柳州小吃牢牢地占据了方便食品界的粉丝榜榜首。B站上“罗翔说...
餐饮十年 明厨亮灶：从“卖点”到“标配”
全国最早开始采用明厨亮灶的，是砂锅居、同春园、鸿宾楼等老字号餐厅。时间回溯到1998年...
餐饮十年｜数字化转型：吃饭也能智能化
餐饮行业的数字化转型在刚刚过去的冬奥会上表现得淋漓尽致。北京冬奥会主媒体中心的智能餐厅...
餐饮十年 预制菜：享受“亲自”烹饪的快乐
2022新年期间火出圈儿的词汇就是预制菜。在新年的餐桌上，很多人多出来一道菜品就是预制...
餐饮十年｜外卖：足不出户吃遍周边美食
外卖兴起的那几年，诞生了一批外卖平台，包括美团、饿了么、百度外卖、宅急送等。据相关机构...
潮食 | 潮汕人的“生腌”胃，果然名不虚传！
在大广东，论吃鲜广州、顺德、潮汕均榜上有名但论最能吃“生”潮汕人说第二估计没人敢说第一...
餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品
很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！
2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时...
泰州：打造“泰州早茶”整体品牌
制作时，先用薄形方刀将豆干横劈15至18层薄片，这种横劈的功夫泰州人称之为“剽”，“剽...
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