值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛

值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛

自贡网记者 欧亚非

3月30日下午，记者从“四川省第四届川菜创新大赛”川南赛区动员大会上了解到，我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时，众多“自贡大厨”将参与个人赛和团体赛的角逐，合力展现“自贡味”精彩。

据市盐帮美食产业协会工作人员介绍，此次大赛由省人社厅、省总工会主办，旨在进一步推动川菜产业创新发展，培养高素质专业技术技能人才，实现广大人民对健康饮食需求，促进川菜烹饪技艺的传承与创新。比赛设中式烹调师（热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块）和中式面点师2个项目。第一阶段比赛全省分为川北、川南、川东三个赛区进行。第二阶段为总决赛，各分赛区团体赛、个人赛金奖获得者将参加总决赛。

在当天的动员大会上，市盐帮美食产业协会就比赛活动筹备情况进行汇报，对大赛的比赛规则做了详细解读，并现场解答了与会人员提问。

“近年来，肩扛‘中国盐帮菜之乡’国字招牌的自贡，对于省内外以及各国的美食爱好者的吸引力越来越强。我们将以此次比赛活动为契机，进一步提升餐饮技能和水平。”市商务局相关负责人向记者介绍道，目前，我市有餐饮企业近8000家，就业人数达10万人以上。我市各级相关部门和餐饮单位正齐心协力，不断推进餐饮业高质量发展，努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。

编辑：陈翠

编审：舒旭晖

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本文转载自：自贡网 记者欧亚非
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