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匠心派｜瓦罐煨出的岁月之美
1988年，他还是一个时髦文艺小青年。爱刘文正、高凌风的歌，穿喇叭裤，骑一辆喷着五颜六...
厦大自助两天被吃垮，如何预防自助餐厅的常见病？
近日，《厦大25元自助餐叫停仅2天被学生吃垮》的新闻可是头条。原来，厦大的勤业餐厅自助...
10个月开店30家，观窑砂锅怎么办到的？
1破解：从产品下手你可以模仿我的脸，但无法模仿我的锅。对于餐饮行业而言，特别是在重庆这...
透过日本团餐百年发展经验我们可以学到什么
日本饮食行业的分类1、内食：家庭和个人购买食材在家烹调2、中食：就餐场所和烹饪场所分离...
中国火锅内战血流成河时，这家日式火锅靠匠心开始入侵
当国内餐饮业一片喊“冷”下，有一个品类却一枝独秀，火到不行，那就是火锅。当火锅这块战场...
那个一年卖3亿的包子铺，又让我们脑洞大开了
餐饮老板内参路文兵发于上海1土包子+洋咖啡=？▼前两天内参听说，杭州一家包子店面铺升级...
300平起家，五年冲到40亿的小肥羊去哪儿了？
巴奴看似不经意却紧紧傍上海底捞，海底捞看似不声不响却欲以10元毛肚悄然“割喉”巴奴。当...
这家川菜馆在杭州地盘竟抢了杭帮菜12年的风头
它是杭州第一家最地道的川菜馆子一碗水煮鱼搅动了整个杭城食客的味蕾整整开了12年，如今却...
市场寒冬还能生意火爆，这家餐厅是怎么做到的
谁掌握了让消费者满意的味道，谁就一定不会在竞争中处于下风!市场竞争激烈又怎样，行业洗牌...
销魂掌创始人张循建：从糯香掌到销魂掌的品牌进阶
一年时间，销魂掌全国铺了57家店，业内不少人士评价说，销魂掌的发展确实太快了。从品牌进...
黄太吉告诫：创业者应该看清的4个残酷事实
2月3日上午7时24分，一篇名为《曝黄太吉融资失败濒临倒闭》的文章在朋友圈迅速传播，部...
王品到底是如何研发新品的？方法就在这里
研发：和品牌定位不符，流行的趋势也要剔除新品上市提前半年启动。就像时装发布一样，秋冬的...
这些餐厅经营案例告诉你，开店别踩这些坑
餐饮创业之路远比想象中来得曲折，正如昨晚引起不少餐饮人共鸣的《加盟被坑，她开餐厅10个...
餐饮定位案例：这家大酒楼，有人“生”没人“养”
最近接到某餐饮连锁企业一位股东的电话，说话者神神秘秘的，不肯透露自己的姓名、品牌名称，...
为了生存，她用爱好开了一家甜品店
6年前，英子怀抱着1岁半的女儿，眼睁睁的看着自家房子被强拆，呆立在废墟边欲哭无泪，一夜...
燕子的面包店-你是我灵魂的重要元素之一，面包、咖啡、音乐、鲜花和你
她觉得，如果能透过某种味道，传递出自己内心的真实想法，展现出一种生活方式，就是有意义的...
餐饮经理人首次开火锅店，3个月回本
编者按：本文是一篇关于职业经理人餐饮创业的自述，餐厅投资26万，三个月回本，用心经营，...
从万国餐饮身上我们能学到什么
外贸到餐饮，谋与勇的学术作为一名青年企业家，钱煜属科班出身，大学主修工商管理专业。20...
餐饮面临最大问题：供大于求！做减法，是捷径-杨记兴臭鳜鱼的生意经
中国餐饮正进入一个“供大于求、竞争同质化”的阶段。有同行笑说：开饭店的快比吃饭的人多了...
4个月1000万，从颜值担当到麻辣女王
年底长春市餐饮行业boss们的一次普通的小聚，让常莎这个青涩的名字进入了长春一众餐饮大...
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