从俏江南到大娘水饺，为啥这些餐企融资后问题不断？

春节前，大娘水饺创始人吴国强也曾和该资本机构大打口水战。这是一个怎样的机构，屡次和餐饮业撕逼是什么原因?

安徽第一家俏江南将关闭

2011年9月23日，高端餐饮品牌俏江南在合肥开第一家店，位于黄山路1912街区。

现在，这家店即将关门歇业。根据记者了解，该店已经不接受市民3月份的订餐。合肥餐饮协会秘书长张广民表示，该门店关门停业或有多方面原因，“这家主打‘高端牌’的餐厅在合肥可能是有些不接地气。”

2月26日下午，俏江南1912店的门前杂乱无章地堆放着一批椅子，几名工人正在将这些椅子搬上货车。店里的服务员介绍，这两天还在正常营业，“现在就是陆续地把东西搬走，准备歇业。”

针对俏江南1912店即将闭店一事，合肥金大地商业管理中心一名工作人员表示，由于涉及商户隐私，他们对此事不便透露，“可能会闭店，但商铺现在仍在洽谈。”

俏江南400客服工作人员在与门店核实后证实，俏江南1912店的确将关门停业，但是具体的停业日期尚无确定。她建议消费者如需预订，可在预订前一两天致电门店咨询。此外，对于门店关门停业原因，以及下一步的部署调整，该工作人员表示并不知情。

俏江南被我们熟知，一则是因为其高端餐饮的形象，碰上了八项规定，一时难以调头;二来，就是和资本方CVC的撕逼大战。

俏江南、大娘水饺的撕逼往事

餐饮行业是资本与创业公司撕逼的重灾区。过去几年，几个经典案例从红高粱到真功夫，从金钱豹到金汉斯，从俏江南到大娘水饺，CVC中了两元。

艰难的俏江南

据称当年负责俏江南和大娘水饺项目的是SS。据称，SS是位文艺女青年，SS人际关系和口碑一般：“脾气大，不守规则，又特别作，大概早就有很多人看她不爽了。”

所以，在俏江南业绩下滑，刚现端倪时，各方都怕被问责，大概是大家默契地一起把她推出去了。

据了解，SS当时负责俏江南和大娘水饺项目，她与两个项目方都沟通得不错。比如，SS会与俏江南在一些问题上进行调停、沟通，共同寻找一些说辞，面对CVC和银行，一些矛盾是能够通过时间来化解的。

但在SS走后就不同了，CVC与俏江南的很多前期口头约定和共识都随之撕毁了，比如SS原来代表CVC做出的很多承诺，双方达成的默契和共识，都无凭无据，无法兑现了。

这样，任何小问题都不能遮盖住，甚至成为将要爆掉的泡泡，继任者不愿意为前任的任何瑕疵担责，自然纷纷跳起指责推卸责任，争先恐后戳破这个泡泡，而泡泡一旦戳破，就只能开撕。

当初，俏江南和CVC一个愿打一个愿挨——CVC想买，俏江南想卖。在交易前，双方谈判的关键是价格，认为达到约定业绩不是问题，但交易完成后，这些次要矛盾可能就会变成主要矛盾了。

早在2014年3月，CVC与俏江南就开始在暗撕。双方的分歧在于CFO人选，不能达成共识：CVC的人俏江南打死不接受，尽管CVC号称拥有很多专家资源，但资方的经理人哪那么容易空降?而俏江南的人CVC也看着不爽，撕逼大战便多次上演。

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