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是顾客给了我们机会
只有彻底地将顾客满意当作餐饮企业经营管理的标准，即使企业缺乏必要的竞争要素或优势，仍然...
迪斯尼餐饮店的管理智慧
根据用餐情形，人一般可分为3种：喜欢细嚼慢咽的人、喜欢快速上菜然后慢慢享用的人以及喜欢...
餐饮管理者深入一线工作
从事餐饮管理工作多年来，我们已经认识到服务工作的最大特点是高频率的与人接触，而这种接触...
浅谈餐饮员工餐
前一段时间在山东淄博为酒店做咨询，一酒店老板问我这样的问题：我们这里的员工餐吃得太好，...
餐饮企业的执行力提升策略
如果不对食物卫生和环境清洁做更强有力的贯彻执行，任何餐饮企业的品牌形象，乃至生存和发展...
如何实现菜品标准化
生产的菜品必须有标准，没有标准就无法衡量，就没有目标，也无法进行质量控制。所以，厨房人...
案例分析：客人为什么不愿付账
珠海银都酒店的餐饮营业部曾接洽了一宗总数达60席的婚宴，每席1500元，收入总额达90...
大招知名饭店的具体方法
1．如何创造吸引顾客的产品的接受与忠诚价值A.如何创造与提高顾客享受的真实价值在这方面...
餐饮五常与六常的差别
六T实务：五常法的再升级餐饮似乎永远需要沐浴在管理模式的春风下，继五常法之后，各种名目...
餐饮管理新理念
现在在全国实行五常法的酒店不到三分之一，真正完全落实五常法的酒店更加少之又少。而六常法...
餐饮管理者低效率的六大原因
1、为什么工作缺乏热情?缺乏工作热情主要是因为餐饮企业缺乏有效的用人机制，餐饮管理者能...
餐饮店管理心得
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生...
餐饮服务深度化的条件
后厨的所有菜品都有了详细的标准和流程规定，都能够达到我的要求了，但也不能保证菜品一定能...
餐厅的四种特色经营方案
计时收费的餐厅：餐厅按菜肴价格收费，各国亦然。但意大利有一家餐厅却根据顾客用的时间长短...
餐饮管理者的语言技巧
尊重并善待团队中的每一位，相信并鼓励每一位同事获得个人能力的进步。只有让员工满意，才能...
餐饮高层的常见不良品行
从事酒店餐饮工作，可谓是再上了一次人生的社会大学，很多事情、行为在其它行业是不能了解的...
如何进行细微服务和精细管理
细微服务，就是酒店向客人提供的各种服务的时候更具备舒适感，安全感、宾至如归感。优质服务...
餐饮业的创新战略
目前，正在放映两部关于毛伟人的大剧，“建国大业”和“解放”。看后感触颇深，对我们的餐饮...
餐饮老板常犯的两种症状
餐饮业的老板，是餐饮企业的投资和法人代表，其素质直接影响着企业的竞争力与发展力。许多人...
餐饮经营诀窍：选择统一风格的菜品盛器
好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。盛器要讲究造型，可利用造型点明宴席...
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