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怎么在老字号点菜（一）——东兴楼
老字号的菜品，都是各家有各家的特色，老字号光字号老并不值钱，买卖好，有传承，更重要的就...
吃了无数次火锅，为你总结一下放食材的最佳顺序
吃火锅怎样的顺序放食材比较好？首先我们要知道重庆火锅里有哪些东西是重庆本地人点击频率最...
有人说这些叫食物的摆盘艺术，餐饮人认同吗？
餐厅的摆盘摆得好那叫加分，随便放那叫率性。但是用心摆盘还让人觉得匪夷所思的话，该叫啥呢...
菜品5个盘饰技巧，餐厅用上秒变艺术品
盘饰用得好，可以为菜品锦上添花。但是如果用得不到位，那么就是庸俗，画蛇添足。各位大厨，...
五月共读 ∣ 鱼翅与花椒（想做厨师的新闻事业人）
喜欢，就去做，坚持做，不问贵贱。不负温暖时光一位想当厨子的外国人在中国学厨艺有这么一个...
遇到黑心老板不发工资，真的只能和他同归于尽吗？
近日，一则“为讨薪，厨师引爆煤气瓶，与老板同归于尽１的新闻，引起了很多人的关注。其实，...
厨师的脏衣服与食材一起摆放！盐城这家网红饭店被责令整改
据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：在一般人看来川菜馆都是油腻腻,火辣辣的，但盐城...
十大“凤厨大师”现场秀技艺，各式顺德名菜惹人垂涎！
俗话说：“食在广州，厨出凤城。”顺德是中国第二个、全球第六个“世界美食之都”，饮食文化...
首届中原厨师大会圆满落幕，二合馆团队屡创佳绩
长垣厨师遍天下刀勺声里多名家5月10日上午，首届中原厨师大会在中国厨师之乡——河南长垣...
实拍一个厨师的工资条，看看差距有多大
实拍厨师员工下班时现场整理工资条实拍厨师员工下班时现场整理工资条，用手机记录下这一画面...
作为一个合格的厨师，必须会的基本功都有哪些呢？看完你就知道了！
熟悉每一道菜的做法，流程。包括菜品有哪些食材构成，必要时还要有自己的创意菜。想做好厨师...
哪个厨师写的？太有才了！
别以为厨师只会颠锅掂勺、挥刀切菜、蒙眼飞饼甩面条，在厨师队伍中，也有很多有才气的人，他...
百岁“中餐女王”谈美国中餐的发展：变化不大，“伤心”！
据美国《世界日报》报道，被誉为“中餐女王”的江孙芸，生于1920年。她说，因为中国人算...
起底世界餐饮首富张勇，看优秀餐饮人所具备的4大特质！
中国的餐饮人，经历了并参与了一段“从小到大，从无到有”的变革。从机修工到世界餐饮首富前...
禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键
随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月...
利永周：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略
2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲...
厨界偶像大董首次公开系统地讲述从厨40余年的传奇经历
说起大董，首先想到的意境菜还是烤鸭？无论什么，他的传奇经历是值得我们关注的！中国餐饮界...
33岁就拿下米其林二星，喜欢搞怪的他是被世界认可的日本第一厨师
2018年“亚洲50家最佳餐厅”的榜单上，位于日本东京的Den（傳）餐厅夺得第二名，而...
“水饺女皇”的商业智慧：11元的水饺12.5元批发给日本人
熟悉的品牌，陌生的故事，湾仔码头背后，投射出每一位创业者的奋斗之路。退休后的臧健和鲜少...
她卖水饺年入60亿！背后的真相令人感慨唏嘘……
可能，你从未留意过超市里湾仔码头包装袋上的那张头像照，却知道一去超市买水饺就买湾仔码头...
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