厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
资讯文摘
资讯分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
当前第420页
揭秘抖音爆红的俄罗斯外卖——“饿死了么”
当中国的外卖商家,抱怨送餐速度太慢、配送暴力、快递员不够给力时,有没有想过,其实相比国...
路边炖鹅太香 大爷5次徘徊 最终连锅端走 网友:大爷怕没熟
家门口铁锅炖着大鹅,一转眼的功夫却被连锅端?元宵节那天,黑龙江齐齐哈尔就发生了让人啼笑...
顶级主厨向你揭秘关于五星级饭店运行你不知道的事
夏天,最苦恼的事莫过于大汗淋漓地在厨房里做饭了,因此为了方便和舒适,大多数人在夏天多选...
餐盘里的食物创作,这水平哪个大厨可以做到?
厨师也是艺术家,无论是盘饰还是摆盘都会追求美感。但是将食材制作成一个个形象生动的动物或...
舌尖上的美味——海胆档案
继丹麦生蚝泛滥之后,澳大利亚东南部沿海地区也出现了海胆疯狂生长的现象,长此下去将会对该...
国外爆红的冷艳逼格甜品,竟然是楼下2块一碗的冰粉
冰粉是一道著名的汉族小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清...
一眼入魂,日料摆盘4大美学鉴赏
日本料理精致考究,摆盘高端典雅又体贴实用。掌握4个美学观点,提升东方佳肴的内外美感。经...
荔枝菌,可遇不可求的“岭南菌王”
每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果的时候,在广东的白蚁窝上有一种顶级鸡枞菌悄...
17种川菜用的特殊香料,餐饮人都见过吗?
川菜作为中国传统四大菜系之一,自有自己的风格。所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜取材广泛...
炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃
这个季节,最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉,闻到这个味道都觉得满满的幸福感!炖肉看似简...
九种餐巾浪漫叠法,备战情人节!
接下来将会有两个重要的节日,一个是中国情人节元宵节,一个是西方情人节。餐厅要营造一种温...
这些做菜的小窍门,都快赶上老妈子的厨房宝典啦
下面这些厨房窍门每一条都超级实用,学起来!1切肉的秘密切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和...
年宴菜怎么做?美极千人厨艺大赛金奖菜谱为您奉上
说道到厨界争霸您想到了什么???高手过招,困难重重一场没有硝烟的战争顶尖厨师们刀光剑影...
海里鲜美的“舌头”北极贝,顾客在餐厅都爱点!
火热鲜艳的舌头,劲道鲜美的口感,说得就是北极贝,北极贝走入国内市场已经20来年了,从起...
凉菜各种调料的杀菌作用,你都知道吗?
凉菜生冷,因此给凉菜调味,并不只是赋予其味道那么简单,各种调味料,还能起到给其杀菌的作...
专家教你如何挑选靓鲍鱼
鲍鱼又称之为“海耳”,因其背负着半面厚石灰质的右旋的螺形贝壳,酷似耳朵因此得名。鲍鱼是...
厨房管理之分厨制
最近厨师跳槽频繁,为防止厨房遭一锅端,五斗米开始打破承包制,酝酿分厨制,即将厨房分成几...
浅谈厨房透明设计的好处
饭馆餐饮店要赢得顾客,就应加大厨房的透明度。以海鲜饭馆餐饮店为例。由于海鲜是鲜活的,必...
餐厅后厨细分管理法
细化管理就是要把每块地砖分到人走访后厨,地面有水、走路打滑是常有的现象,但是在安徽阜阳...
餐厅厨房知识考核提纲
一、填充;1.食(用)具实行“四过关“:一洗、二刷、三冲、四消毒。2.从事销售烧烤熟食...
上一页
1...
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
...
下一页