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有机消费者比例降至20%，90%以上的餐厅为此进行策略调整
30%的消费者在购物时受到有机食品标签的影响。当外出就餐时，这一比例降至20%。十年前...
小龙虾养殖，今年的小龙虾价格影响，我用以下六个方面来讲解一下 
从今年2月到3月，气候较冷，在大部分区域找不到成品虾。此外，小龙虾繁育周期和初春季节以...
喜讯！南大“小龙虾”教授，百项实验揭秘小龙虾生长奥秘！ 
还有一个月，就要到吃小龙虾的旺季了，想必吃货们已经按捺不住那颗澎湃的心了。可是你知道吗...
全羊产业链升级和迭代，对餐饮业有哪些意义？  
新餐饮时代，已经不再是单纯拼价格的时代，拼环境、拼食材、拼供应链，成了餐饮企业所面对的...
这种鱼长在台湾海峡，钓到了就要放血，食用价值高，以刺身为佳
章红鱼(甘鱼)，在日本亦称为勘八鱼；最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型...
世界顶级海鲜大全-鱼类刺身大全（下篇）
紫紅笛鯛一般体长80cm左右，全身赤铜色带有黑褐色斑纹（胡麻模様），其日语名字“胡麻笛...
世界顶级海鲜大全-鱼类刺身大全（中篇）
鯥体长50cm左右，眼睛很大，通体黑褐色。虽然比较少见,但也是日本的高级鱼生之一。主要...
世界顶级海鲜大全-鱼类刺身大全（上篇）
日本是全世界吃鱼最多的国家，也是全世界海产品最多，特别是鱼类品种最多最全的国家，没有之...
世界顶级海鲜大全-蟹类篇
1、澳洲皇帝蟹虽然名字与帝王蟹差不多，但它们是不同的两种蟹！皇帝蟹的体型是各种蟹中最大...
世界顶级海鲜大全-虾类篇（下篇）
16、富贵虾（公虾）富贵虾属于那种超大的濑尿虾，其体肥肉多，用来做椒盐和盐水煮最为美味...
世界顶级海鲜大全-虾类篇（上篇）
1、澳洲龙虾“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金黄色，显...
世界顶级海鲜大全-贝类篇
1、贝王之王：砗磲砗磲主要分布在印度洋、太平洋海域。砗磲（拼音chēqú），中国共有6...
世界顶级海鲜大全-鱼类篇
全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称顶级的却寥寥可数！无论在世界上哪一个国家，哪一种菜...
为省时间边炒菜边处理牛蛙，台州一厨师过失引发火灾被拘十天
“牛蛙馆”厨师离开烧着菜的锅子去一边处理牛蛙，炒菜锅起火后又用水去灭火，致火势蔓延——...
庆丰餐饮王萌：品牌口碑是流量入口 老字号创新举措引领行业
每经记者：陈克远每经编辑：王丽娜北京庆丰餐饮管理有限公司总经理助理王萌图片来源：图片来...
京东冷链芦国庆：餐饮变革，拼的就是供应链
每经记者：赵雯琪每经编辑：王丽娜京东冷链餐饮业务负责人芦国庆演讲图片来源：每日经济新闻...
解锁新餐饮升级之道：风口之上回归消费本质 供应链成终极密码
每经记者：刘洋赵雯琪陈克远每经编辑：王丽娜活动现场图片来源：每日经济新闻消费是投资永恒...
餐饮市场发展迅猛 一线城市青年厨师较为紧缺
新餐饮、小餐饮发展迅猛一线城市餐饮业青年厨师较为紧缺目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关...
老厨师长挑选采购海鲜的经验技巧汇总，超实用
秋冬，正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜味美且不贵，很适合端上客人的餐桌。但怎么挑选海...
“羊贵妃”驾到：羊肉价格上涨超30%，创5年来新高！
冬季是羊肉消费旺季，羊肉是火锅中不可或缺的食材，但今年很多火锅店老板发现：羊肉价格涨了...
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