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排骨米饭
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炒鸡
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香
芒
沙沙酥皮鸡
材料:原料:草鸡1250克,
芒
果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,沙拉酱20克,柠檬1个。...
香
芒
培根卷
主料:培根。辅料:象牙
芒
、洋葱。调料:海鲜酱175克,白兰地10克,叉烧酱110克,排骨酱50克,生抽10克,砂糖20克,蜂蜜20克,浓缩橙汁5克,胡椒粉2克,美极5克。制作:1、培根冲水,让其淡...
北海道元贝搭
芒
果蛋黄
芒
果蛋黄制作方法
主料:北海道元贝300克辅料:分子
芒
果蛋黄(
芒
果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
激爽
芒
果冰
食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰块150克。调料:劲霸
芒
果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,捞出放凉。2、将西米放进杯子里,倒进冰块、雪碧,再放进雪糕,撒上果仁碎,浇...
鲜
芒
鸡柳 劲霸
芒
果汁
食材:腰
芒
1个,百合15克,红辣椒20克,鸡柳50克。调料:劲霸
芒
果汁5克,盐、糖少许。做法:1、把
芒
果切开,挖出果肉待用。2、起锅下油烧热,用中油温把鸡肉、百合、红椒滑熟捞出。3、将食材下锅,用...
水晶
芒
果虾配蒜蓉辣酱
原料:主料:海捕虾辅料:
芒
果、水晶皮、生菜调料:蒜蓉辣椒酱做法:1、把
芒
果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、水晶皮热水一烫;3、把烫好的水晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放
芒
果丝和虾肉,用水晶皮...
跳跃
芒
果鱼籽配野生橄榄
材料:主料:鲜金煌
芒
果(制作成
芒
果鱼籽),去核黑橄榄。辅料:跳跳糖,薄荷叶,绣球花。
芒
果鱼籽原料:
芒
果汁250克,海藻胶2克,柠檬酸钠1.5克,钙粉3.2克,纯净水500毫升。工具:鱼籽生成器1个...
生命之源
做法:1、把鸡蛋壳放开水锅里煮3分钟后,捞出来除去蛋膜。把银耳加冰糖和清水熬至汤汁浓稠时,取净汤并送入冰箱里冷藏至冰爽。2、另把
芒
果净肉采用分子胶囊技术,做成
芒
果蛋黄。3、先把银耳汤舀入蛋壳内,再...
出炉烧鹅夹香
芒
原料:烧鹅脯6件合250克,
芒
果片6件合90克,青瓜片6件合120克,
芒
果茸35克,树莓酱35克。做法:1、将所有食材切好,由底至面青瓜、
芒
果、鹅脯夹层叠好备用。2、随意将
芒
果茸和树莓酱划碟。3、...
芒
果糯米饭
糯米初加工:泰国糯米5000克洗净,放入清水浸泡1小时,装入专门蒸米的竹篓中,隔水大火蒸90分钟至熟,取出倒入盘中,加融化的椰糖100克充分拌匀,摊开自然晾凉,让糯米吸入椰糖的甜香味。走菜流程:取...
香
芒
冰激凌配橙柚冰霜
原料:
芒
果蓉350克、蛋黄100克、淡奶油150毫升、葡萄糖浆60毫升、柠檬汁20毫升、蛋白片15克、西柚50克、蜜柚50克、树莓3粒、桑葚2粒、蓝莓3粒、红加仑5粒、薄荷叶少许、三色堇1朵、树莓...
芒
果蒙布朗
原料:慕斯粉50克、
芒
果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、
芒
果粒120克、草莓片、巧克力盘饰小件、薄荷叶各适量制法:1、把黑巧克力溶化后,做成若干小碗状的盛器。2、取慕斯粉、
芒
果汁、奶油和...
芒
果香蕈
做法:1、取水发香菇用剪刀剪成粗丝,加少许的盐拌味后,扑上一层生粉,待下入油锅炸至酥脆时,捞出装盘。2、接着往香菇丝上浇自制的
芒
果汁并撒入油炸姜茸,稍加点缀即成。说明:自制
芒
果汁,是取
芒
果肉打成泥...
芒
果茶的加工制作
一、产品特色
芒
果营养丰富,色、香、味俱佳。将
芒
果肉粉碎研细后直接做成果浆,再制
芒
果果茶,果浆添加量大,既保持了原果中的各种营养物,又保持了原有风味。二、主要原辅料
芒
果果浆30%,白砂糖12%,奶粉1.2%,柠檬酸0...
芒
果椰子鲜果冰淇淋的加工技术
(一)主要辅料每1000克鲜果冰淇淋中,
芒
果冰淇淋:全脂奶粉101克、甜炼乳62克、奶油62克、白糖39克、鸡蛋18克、海藻酸钠3克、单甘酯2克、
芒
果浆385克、水328克。椰子冰淇淋:全脂奶粉137克、甜炼乳85克、白糖53克、鸡...
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