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『猪肚』的介绍及相关厨艺资料
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沙县小吃炖品制作配方合集-鸡汤，排骨汤，老鸭汤，猪肚汤等
总料：鸡粉，炖灌粉，香精，枸杞，党参，生姜，玉竹，花旗参，天麻，莲子，茶树菇，淮山，百...
卤猪杂制作技术卤猪肝卤猪心卤猪肚卤猪肠
卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。各种卤猪杂的加工方法基本相同，只有卤猪肝，由...
粤式炖汤-冬瓜薏米荷叶炖猪肚（10位量）
原料：带皮冬瓜1250克，猪肚（重约1200克），猪瘦肉250克，猪排骨200克，鲜荷...
茶油猪肚炖蛋 此菜是福建当地非常有特色的一道菜品
原料：猪肚1个（约300克），鸭蛋3个，油菜4棵，鸡腿菇15克，胡萝卜花3克。调料：玉...
鲜沙姜爆猪肚
原料：鲜猪肚250克辅料：香菜梗30克、香葱段20克、红黄彩椒共20克、鲜沙姜末10克...
酱爆猪肚菌 大厨原创菜 热销新菜
主料：猪肚菌辅料：葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌，保留了其鲜香爽脆的口感，充满整个口腔...
豆筋猪肚煲
做法：1、把熟猪肚切成条，另用热水把蝴蝶形的豆筋泡软，均待用。2、锅里放化猪油烧热，投...
酸椒焖猪肚
原料：成品臭鳜鱼1条、水发海参200克、猪五花肉片50克、小米椒节、葱节、姜片、盐、白...
老鸭猪肚煨汤
材料：原料：老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料：盐10克，鸡精2克，...
两款猪肚产品加工技术
天津松仁小肚(1)配方猪肉50千克，淀粉25千克，酱油4千克，香油3千克，食盐2.35...
芥末猪肚
材料：主料：熟猪肚辅料：芥菜籽、生姜（拍破）、葱节、干花椒调料：香醋、白糖、味精、鸡精...
猪肚煲鸡
原料：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。制法：1、猪肚用盐和生...
风味全猪肚灶焖
材料：主料：猪肚，猪手，猪耳，猪排骨，猪尾，猪小肠，猪肺，猪舌。辅料：板栗，山药，西兰...
川味猪肚鸡
材料：主料：鲜猪肚400克、清远鸡400克、黄豆芽100克。配料：鲜花椒20克、整干椒...
老鸭猪肚煨汤
原料：老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料：盐10克，鸡精2克，胡椒籽...
葱油香猪肚
材料：主料：新鲜猪肚500克。配料：大葱30克，小葱10克，蒜蓉10克，干辣椒粉10克...
酸椒焖猪肚
原料：熟猪肚300克，黄瓜片100克，青红杭椒节20克，鸡汤500毫升，海南灯笼辣椒酱...
冬瓜薏米荷叶炖猪肚
材料原料：带皮冬瓜1250克，猪肚（重约1200克），猪瘦肉250克，猪排骨200克，...
零厨艺轻松学小凉菜-麻辣肚丝
主料：猪肚1个辅料：姜4片葱3根蒜1瓣香菜3根熟芝麻1汤匙熟花生仁2汤匙盐少许糖1/3...
大厨秘传去除肉腥味的秘诀
去除猪肚臊味的方法：将10余粒胡椒放在小纱布袋里，与猪肚同煮，便能去除猪肚的臊味。巧去...
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