厨艺资料正文

鲜沙姜爆猪肚

原料：鲜猪肚250克

辅料：香菜梗30克、香葱段20克、红黄彩椒共20克、鲜沙姜末10克、干葱茸、蒜蓉共8克、

调料：盐焗鸡粉5克、沙姜粉3克、东古酱油3克

制作：鲜猪肚清洗干净沸水煮熟后，切成长6厘米宽1厘米的条待用，不粘锅内下入花生油放入猪肚条煎至干香，炒锅内下入色拉油，干葱茸、蒜蓉爆香，放入红黄彩椒、香葱段炒香，下入煎好的猪肚、盐焗鸡粉、沙姜粉、东古酱油，翻炒均匀放入香菜梗出锅装盘。

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