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『地瓜』的介绍及相关厨艺资料
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怀旧干菜制作方法介绍-葫芦条地瓜梗干蕨菜干土豆干青辣椒干
沈阳靠山屯农家饭庄是一家民俗味极浓的粗犷型农家院酒楼。整个饭庄被设计成一个小村，门口古...
香焗地瓜 采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味却非常棒
这是一款改良土菜。采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味却非常棒...
铁板地瓜
材料：原料：红心地瓜500克，香葱花3克，芝麻2克。调料：烧肉酱、甜辣酱、叉烧酱各10...
刀板香焗地瓜
材料：原料：黄瓤地瓜400克，刀板香100克，青、红椒圈各15克。调料：蒜子50克，干...
椿苗地瓜
一道不错的凉菜。香椿苗的清香加上地瓜的软糯微甜，口感和味道均不错。味型：咸鲜回甜。原料...
刀板香焗地瓜
特色：这是一款改良土菜。采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味却...
美极地瓜糕
原料：自制地瓜糕400克。调料：美极鲜10克，小香葱段30克，生粉15克。制作:1、自...
焗地瓜糕
原料：黄皮红心地瓜2000克，白糖500克，鸡蛋500克，澄粉500克。调料：牛油10...
蛏子滑粉
材料：原料：蛏子500克，花菜、香芹各20克，青蒜20克，清水500克，姜、蒜各10克...
鸡腰焖猪尾
材料：原料：鸡腰200克，猪尾500克，地瓜、土豆各100克，青、红椒块各20克。调料...
青鱼焖豆腐
原料：青鱼（又称青浑、乌鲵等）1条约1000克，豆腐250克，地瓜粉条250克，青蒜1...
黄金炸油角
黄金炸油角用地瓜瓤做皮、芋头椰浆做馅，味道清香。制作：代勇外皮预制：红心地瓜2000克...
豪都锦粉
原料：温州产农家地瓜粉条150克，墨鱼干25克，鲜蛤干15克，干贝5克。配料：胡萝卜丝...
嘎巴锅香火靠
制作/何亚军原料：鸡翅中300克，猪精排300克，地瓜500克，香菜叶5克。调料：嘎巴...
盆盆香
原料：草鱼1条（约1250克），黄豆芽100克，炸酥的黄豆100克，蒜苗50克，地瓜粉...
古子紫阳鸡
原料：净一年生土鸡1只（约750克），四川腊肉（最好是腊蹄）1千克，干贝30克，排骨3...
开胃脆皮果
原料：宁波糯米粉250克，地瓜200克。调料：炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克...
王牌富贵烙
这道菜看似简单，做起来讲究却颇多，稍一不留神，也许就失败了，所以掌握好烹调关键是制作此...
馋嘴干锅五味鸭
材料：主料：农家放养的土鸭1只（重约2500克），五花肉350克。配菜：魔芋豆腐、鸭血...
蚵仔煎
台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。...
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