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家常豆豉蒸湖虾 自制窝
窝头
原料:兴凯湖湖虾400克,香葱米、蒜蓉、红椒米各3克,自制窝
窝头
12个。调料:豆豉15克,蚝油、味精3克,生粉5克,色拉油1500克(约耗30克)。做法:1、将湖虾洗净,沥干水分,下入八成热的油温...
渔家四宝
原料:自制
窝头
(1豆粉2黄米粉3玉米粉)萝卜干、咸鲅鱼、虾酱焖子、茄子。调料:十三香、五香粉、大油、东古酱油、川椒、葱姜、花椒、干酱、盐、味精、鸡粉、老抽、虾酱。制作:将泡好的萝卜干加大油、酱油、...
豆香咸鲈鱼
我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。下面介绍地道的乡村野味(三)豆香咸鲈鱼的具体做法。 主料:鲈鱼1500克(一条鱼,出两份)。 辅料:...
太婆窝窝腊鱼松
原料:玉米窝
窝头
10枚,宜宾芽菜10克,自制腊鱼250克,红椒粒15克,野芹粒15克。调料:蚝油5克,细辣椒面3克,味极鲜酱油3克,白胡椒粉2克,十三香5克,家乐鸡粉2克,香油2克,花椒油5克,姜米、蒜米各3克,白酒5克。...
金窝藏玉
(制作/常勇)原料:
窝头
12只,黄鱼2条(约400克)。调料:泰国鸡酱、番茄辣酱各20克,盐、味精、蛋清、姜米各5克,酒酿、生粉、肉米各10克,精制油500克,葱花2克,蒜蓉5克。制法:1、黄鱼去骨开片切成丁。2、黄鱼丁...
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