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搜索“
脆炸
”，共找到45条记录 当前第1页
脆炸
是什么意思？
脆炸
的特点和技巧
脆炸是质地新鲜、细嫩的烹调原料经加工调味后，用豆皮（腐皮、网油）包卷，蘸粉或挂糊，入热...
炸鸡店专用脆鳞裹粉
脆炸
粉配方
高筋面粉2500g玉米淀粉180g糯米粉120g食盐90g黄色素粉0.7g三聚磷酸钠2...
脆浆糊的创新配方
脆炸
技法的关键
脆炸
糊
制作脆浆是掌握脆炸技法的关键。脆浆主要分为发粉脆浆和有种脆浆两种，前者主要是用面粉、淀...
铁板三杯银鳕鱼（自制
脆炸
浆自制三杯汁自制糖醋汁风味粤菜）
此菜是将鳕鱼片炸金黄，用一款自制三杯汁调味，为了使成菜口感更加丰富，叶师傅又用山楂片、...
牛油果
脆炸
明虾球
原料：越南虎虾1只（80克），牛油果1只，鲜柠檬半只取汁，脆浆粉适量，花生芝麻碎少许。...
脆炸
米酒
原料：米酒500克。调料：白糖25克，鹰粟粉50克，色拉油2千克。制作：1、锅内加水5...
脆炸
甘蔗苗
原料：甘蔗苗1包（约250克）。调料：生粉100克，面粉250克，鸡蛋1个，发酵粉（可...
日式
脆炸
鸡
原料：鸡腿肉300克，黄瓜60克，粉丝50克。调料：青芥辣2克，脆炸粉适量，日式七味粉...
脆炸
藕合
用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，这种方法已被很多厨师应用，其实...
脆炸
牛脑
材料：原料：牛脑200g，古德面包切片3片。调料：辣妹子20g，韩国辣椒酱30g，香辣...
麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程
该麻辣串制作教程由厨师之家联合专门实体店资深师傅诚意制作，从核心酱料的制作、新口味的改...
大厨特色菜虎酱大肠
制作：李峰虎酱大肠是烟台当地家喻户晓的一道家常菜，将卤熟的大肠挂上香葱脆皮糊，油炸至酥...
果味时疏虾仁 果味脆皮糊做法
用哈密瓜、苹果丁调制的“果味脆皮糊”，果香浓郁、口感爽脆；调糊时加点儿小米面，颜色更佳...
椒盐金沙芋
芋头为掌中宝添色不少，芋头块大实惠、软糯，与掌中宝的脆香融合，再加上味椒盐、脆炸粉的腌...
进源素菜丸
原料：红萝卜、洋葱、青红辣椒、香菜、玉米粒各20克，海米5克，莲菜250克。调料：精盐...
青麦仁炒鸡脆
原料:青麦仁、川式卤水、鸡脆骨纳盆、盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉、糯米粉、色拉...
飘香龙俐鱼 傻瓜飘香料
原料冰鲜龙俐鱼2条（约300克），爆米花30克，脆炸粉80克。调料傻瓜飘香料35克，料...
椒盐牛蛙 御璟轩餐厅热卖菜品
脆炸
糊及椒盐辣椒粉配方
馋嘴蛙、口水蛙在上海的各大酒店很常见，御璟轩餐厅将牛蛙腌制后挂脆浆炸酥，再用椒盐辣椒粉...
佳偶天成（莲香惜玉绣球盏）喜庆年夜饭家常菜品
主料：莲菜500克。辅料：面粉150克，葱末5克，姜末5克，脆炸粉20克，家乐香酥炸粉...
酸奶沙律虾球
材料：原料：中虾10只（约200克），细土豆丝100克，脆炸粉20克。调料：盐、鸡粉各...
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