资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
牛油
”,共找到
79
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
牛油
火锅底料/火锅红油配方与制作技术教学视频合集
该资料包括【
牛油
火锅底料】和【火锅老油】两套教程,内容丰富,价格实惠,由从厨三十余年的杨主厨倾力打造,制作讲究,味道正宗,在市场中吸引众多消费者的认可,各香料配比、原材料组成及制作、核心增香密码、炒料细节等均毫无保留的进行了详细讲解...
秘制
牛油
辣子辣椒油制作技术视频教程
这款
牛油
辣椒油,使用精选
牛油
、精心配制的辣椒粉和香辛料熬制而成,色泽明亮、辣香浓郁、不呛不燥、味道纯正,可以用在各种牛肉面、牛肉汤、牛杂汤、米线等多款小吃中,为其增加
牛油
香辣口味...
牛油
火锅底料配方做法正宗商用制作技术视频教程
这款
牛油
火锅底料油料配比合理,香辣而不油腻,直观看为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味;可以媲美市场中销售的成品底料,且制作成本低廉,不仅可以用于火锅中使用,也可以用于串串香、冒菜、干锅、烧菜中使用,使菜品的味道得到提升...
牛油
汁蒸扇贝
做法:1、将扇贝500克宰杀,将肉、壳分离。2、扇贝肉调入黑胡椒碎5克、黑松露盐2克、米酒15克、橙皮末10克腌渍15分钟,放入扇贝壳中,入蒸箱蒸5分钟。3、黑松露100克用料理机打碎。4、锅入黄...
茉莉烟熏
牛油
果三文鱼
做法:1、鲜三文鱼50克切小粒,加入海盐1克拌匀,利用鱼自身的黏性团成直径为3厘米的球状。2、
牛油
果半个去皮,切厚0.2厘米的薄片,用
牛油
果片将三文鱼球包裹好,装盘。3、用烟熏枪加茉莉烟熏粉1克,...
牛油
香草焗虾皇
原料:特大海虾1只,干葱蓉、葱末、蒜蓉各2克,新鲜香草5克。调料:美极浓缩鸡汁、美极鲜鸡粉各2克,清鸡汤、黄油各20克,湿淀粉5克。做法:1、将海虾自然化冻,在其背部开刀,取出沙线,放入锅中,用烧...
牛油
果脆炸明虾球
原料:越南虎虾1只(80克),
牛油
果1只,鲜柠檬半只取汁,脆浆粉适量,花生芝麻碎少许。做法:1、虎虾去头去壳,洗净,吸干水,用姜汁、胡椒粉腌过备用。2、
牛油
果去皮去核,加少许橄榄油、盐、砂糖和鲜柠...
海苔
牛油
焗虾
材料:原料:鲜虾、茉莉花、海苔。调料:自制复合酱汁做法:1、把豆芽掐去两端后,放锅仔里垫底;2、另把鲜虾去头,对剖成尾部相连的两半;3、把虾在豆芽上摆好,然后浇上自制的复合酱汁,撒入已经泡开的茉莉...
香草
牛油
烤鳕鱼配番茄味奶沫
材料:主料:鳕鱼1块。辅料:青豆泥50克,面包糠10克,蒜泥3克,荷兰芹2克。调料:番茄膏15克,鸡汤265克,橄榄油20克,黄油5克,大豆卵磷脂2克,盐少许,黑胡椒粉少许。制作:1、将面包糠、蒜泥、荷兰芹末及黄油混合...
辣味吞拿鱼
牛油
果军舰
原料:
牛油
果,吞拿鱼,辣酱,紫菜。制法:1、将
牛油
果、吞拿鱼分别切粒,拌匀,加辣酱调味;2、将紫菜剪裁好,卷起,放入吞拿鱼
牛油
果馅即可。招牌原因:吞拿鱼肉质柔嫩鲜美,
牛油
果绵密香甜,融合辣酱呈现出特别的...
粟米
牛油
角
原料:玉米粒,春卷皮,白芝麻,
牛油
,白糖。制法:将玉米粒用白糖腌30分钟,加入
牛油
拌匀,包入春卷皮中,成正方形,蘸匀白芝麻,下油锅炸成金黄色,改刀即可。点评:外壳金黄酥脆,内馅香甜软嫩,
牛油
味突出。...
血燕
牛油
果
原料:
牛油
果1个,血燕3克,花生酱、蛋黄酱各2克,蜂蜜5克制法:1、将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用。2、把
牛油
果取果肉,连同花生酱、蛋黄酱和蜂蜜一起放...
牛油
甘香虾
亮点:用西餐的
牛油
、奶酪粉来做虾,风味独特。原料:基围虾250克。调料:进口奶酪粉(与奶酪相似,呈颗粒状,化开后不像奶酪那么粘。也可以用奶粉来代替)10克,
牛油
5克,盐5克。制作:1、基围虾洗净,加盐2克腌制15...
牛油
香草焗虾皇
此菜不仅造型美观,更是海鲜菜肴西式化的经典之作,在我们店卖得非常好。海虾煎制后有浓郁的黄油香气,并且充分吸收了西式调料香草的香味,与爆香的小料香味融合在一起。主料:特大海虾只。调料:干葱蓉、葱末、蒜蓉...
牛油
果蟹肉沙拉
主料:阿拉斯加蟹腿150克,柠檬1个,青柠1个,
牛油
果1个,面粉15克,矿泉水20毫升,哈密瓜30克。调料:蛋黄酱20克,盐2克。做法:1、阿拉斯加蟹腿取肉,用盐、青柠皮、蛋黄酱、芒果、
牛油
果拌匀。2、
牛油
果切薄片,放...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
07 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
08 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
09 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
10 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 热血传奇(蒜香味)
13 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
14 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
15 - 老济南把子肉制作技术视频教程
16 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
17 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
18 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
19 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
20 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部