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厨艺精品课

牛油果蟹肉沙拉

主料：

阿拉斯加蟹腿150克，柠檬1个，青柠1个，牛油果1个，面粉15克，矿泉水20毫升，哈密瓜30克。

调料：

蛋黄酱20克，盐2克。

做法：

1、阿拉斯加蟹腿取肉，用盐、青柠皮、蛋黄酱、芒果、牛油果拌匀。

2、牛油果切薄片，放入拌好的蟹肉沙拉，卷成球状。

3、面粉加矿泉水放入煎锅，煎成片做装饰。

装盘：

盘中放2个牛油果蟹肉球，旁边放芒果酱，脆面片装饰。厨师之家www.chushihome.com

出品人：单涛

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