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蒸鱼
”,共找到279条记录 当前第5页
自配驴肉豆花 脆椒酱
蒸鱼
汁
原料带皮生驴肉600克,内酯豆腐1盒。调料A料(葱段、姜片各15克,料酒20克,干辣椒...
虾尾冬瓜盏
材料:冬瓜1块,基围虾仁10个,东古一品鲜特级酿造酱油适量,东古蒸鱼豉油适量做法:1、...
招牌扇子骨
主料:扇子骨(带软骨和肉)600克。配料:青红美人椒100克。调料:美极鲜酱油、生姜、...
三味鲈鱼托面
主料:鲈鱼1条(约600克),八公山盒豆腐1盒,面叶200克。调料:湖南红剁椒、湖南青...
创新菜品-葱油翡翠龙利鱼
原料:龙利鱼一条(约重600克),葱花少许。调料:姜葱水、蒸鱼豉油、藤椒油各适量。做法...
创新菜品-蒜香兰花蚌
原料:兰花蚌750克,水发粉丝150克,蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料:盐、味精、蒸鱼...
鸿运当头(汽锅鱼头)喜庆年夜饭家常菜品
主料:雄鱼头1个(1250克)。辅料:水豆腐2块,香菜适量,葱5克,生姜10克。调料:...
山椒蒸千岛湖鲫鱼 大师搭配创新菜
特点:鱼肉质地细嫩,野山椒鲜辣,富有回味。大师速描·周元昌上海廊亦舫、品悦餐饮公司的创...
铁锅葱烧虾(含蒜茸酱的制作方法) 厨师长改良菜,旺销有新颖!
制作流程:1、冰鲜凤尾虾(此虾为半成品,买回后可直接解冻使用,省去了去头、去虾线等工序...
金龙寨汗蒸剑骨鱼(含汗
蒸鱼
卤水的制作方法)
此菜在桂林金龙寨餐饮公司热卖多年,常常引起来访同行的疑问:一条汗蒸剑骨鱼为何口味如此鲜...
酱椒牛肋骨(含酱汤的制作方法)
此菜创意来自酱椒鱼头,将主料换成档次较高的牛肋骨,更大气也更合时令。另外,卤牛骨的酱汤...
豉椒武昌鱼
把武昌鱼宰杀治净,装盘后加入大量的葱段和姜块,放蒸柜里蒸熟后,取出来拣去葱姜待用。净锅...
玫瑰鱼卷
原料:巴沙鱼净肉250克粉丝50克上好浆的虾仁10只蒸鱼豉油100毫升小葱、盐、水淀粉...
虾仁鸡肝膏
李志刚大师将2元一斤的鲜鸡肝去掉筋膜,打成泥,拌入鸡蛋、淀粉蒸成肝膏,再配少许虾仁,成...
酱椒酸辣手撕鸡(含酱椒汁水的制作方法)
原料:治净的清远鸡半只(重约500克)。调料:A料(盐10克,葱段、姜片各20克)酱椒...
拍蒜豆豉蒸杜远凉瓜(含豉汁的制作方法)
这道菜选用的凉瓜产自广东杜远,跟普通的凉瓜不同,这种凉瓜吃完后在口腔内有微微回甘的感觉...
口味豆角
原料:主料:新鲜江豆辅料:a料:小红泰椒蒜子调料:b料:盐、味精、蒸鱼豉油、猪油、色拉...
小炒凤凰辣味香干
主料:腊肉香干200克。配料:尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。调料:菜籽油1...
青芥汁鳄鱼肉蒸蛋白
原料纯牛奶50克,蛋清180克,纯净水250克,鳄鱼肉200克。调料盐0.5克,味粉0...
醋汁青瓜脆
制作:1、把水果黄瓜切成段,入碗加盐腌味后,挤去多余的水分,待用。2、把蒸好的珧柱与大...
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