厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
热菜
”，共找到9520条记录 当前第47页
红汤黄腊丁 自制辣椒粉
原料：黄腊丁750克新津本地泡菜400克新津本地河鲜豆瓣100克青笋片80克芹菜节50...
泡豇豆香酥鲫鱼
原料：小鲫鱼10条（约500克）泡豇豆100克干辣椒节10克盐、姜葱水、料酒、胡椒粉、...
鸿福多宝鱼
原料：多宝鱼1条（约650克）炸夏果50克干辣椒节15克鲜小米辣节10克姜片、蒜片、小...
泰味小丸子 调味融合了泰国风味的酸、甜、微辣，使这道传统的炸素丸子有了新的味道
主料：胡萝卜20克，泡好粉丝20克，洋葱20克。辅料：土豆粉10克，面粉10克，草莓、...
莲心斋料卷 制作方法采用粤菜的潮州豆腐卷，调味融合了泰国的风味特点
主料：北豆腐200克，腐皮1张。辅料：莲藕30，鲜香菇30克，松仁30克，草莓、芒果、...
银盏脱骨蟹 融合了西式蛋挞的外形和点心制作的理念
主料：活大闸蟹1只（约150克）。辅料：鸡蛋半个，牛奶10克，澄面40克，生粉20克，...
栗米鱼捞 以淮扬菜鱼圆的滑嫩融合西餐玉米浓汤的香浓甜滑
主料：净鲈鱼肉100克，罐装甜玉米粒50克。辅料：吉士粉5克，薄荷1枝。调料：盐3克，...
玉片鹅肝饺 此菜是中西融合的典型菜式，豆腐饺子是淮扬名菜，鹅肝与碗豆浓汤是西餐的名菜
主料：韧豆腐、鹅肝辅料：清水、碗豆、牛奶调料：盐、糖制作方法：1．韧豆腐片成长方形薄片...
吉祥三宝 此菜是借鉴西餐的铁板什锦，融合中国的豆腐而创作的
主料：牛柳150克，洋葱300克，脆豆腐2片。辅料：大肉20克，鸡蛋1个。调料：保卫而...
中式它扣（
热菜
） 这里融合了烤鸭的荷叶饼和生菜沙拉，属改良型菜品
主料：精选牛后腿肉200克。辅料：鲜香菇20克，洋葱20克，红小米辣椒10克，莲藕20...
毛蒜烤肉 成菜具有烧烤风味，深受北方食客喜爱
创意思路：根据粤菜“蒜香排骨”改良而来，用鸡腿肉代替排骨入菜，成本更低，毛利更高。腌制...
石锅牛蛙
初加工：牛蛙仔500克宰杀制净，切成大小均匀的30块，加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀...
石锅牛杂
初加工：1、牛舌、牛肚、牛肠各200克洗净，一起放入盆内，倒入面粉200克、白醋100...
石锅野生菌
初加工：干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各50克分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。熟处理：...
黑豆焖老鸭 初加工 熟处理
初加工：1、干黑豆100克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入碗内，倒入高汤没过表面，大火...
石锅红汤牛肉 牛肉汁调制 石锅牛肉配料
主料：牛腰条（里脊肉）例份标准：220克辅料：洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段调料...
雪梨炖银耳
原料：雪梨500克，银耳30克。调料：淡盐水200克，纯净水100克，精盐3克，鸡精1...
银耳煲木瓜 新鲜的水果味更加浓郁，形状也会更好
原料：木瓜150克，水发银耳100克，椰果80克，枸杞10克。调料：冰糖30克。制作：...
菠萝蜜山菌 榛蘑的炸制
原料：菠萝200克，火龙果、干榛蘑各100克。调料：橙汁50克，白砂糖100克，白醋3...
水煮墨鱼仔
原料：墨鱼仔500克,黄芽菜200克,芹菜20克,姜末、蒜末各8克，干辣椒粉15克，葱...
上一页
1...
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务