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火锅底料
”，共找到87条记录 当前第4页
沈氏麻香蛙
原料：仔牛蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料：盐、味精各...
锅仔香辣牛肉
卖点牛肉与嫩豆腐搭配，口感滑嫩，口味麻辣，值得食之。原料腌牛肉（市场有售）150克，内...
相思鱼
原料：草鱼1条（重约1千克），青、红美人椒各20克，鲜花椒20克，金针菇50克。调料：...
酒泡老姜鱼头
原料：花鲢鱼头1000克，藕150克，老姜100克。调料：甜酒酿500克，高汤1500...
老酒明炉狗肉
亮点：狗肉配黄油加啤酒。原料：带皮狗肉500克，香芹10克。调料：蒜子50克，葱段5根...
明炉狗见羊
原料：去骨狗后腿肉400克，“三五”火锅底料50克，去骨羊后腿肉400克，白萝卜200...
甘蔗香辣炒羊排
创意由来：我们店有道“芋儿风沙羊排”，已推出一两年，最近有客人反应都吃腻了，点菜率也有...
石锅孺子牛
原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
咖香卤猪手
原料：猪手2只。调料：咖香卤水1500克。制作：猪手洗净，在温水中浸泡3小时去掉腥臭味...
小妹相思鱼
原料：草鱼1条（重约1千克），青、红美人椒各20克，鲜花椒20克，金针菇50克。调料：...
干笋烧兔肉
原料：兔腿肉400克,大凉山干笋200克,鲜小米辣8克,油炸独蒜60克，香菜4克，豆瓣...
新派内蒙烤羊排
原料：精选内蒙极品羊排1千克，生菜叶100克，兰花2朵。调料：重庆红九九火锅底料100...
精品毛血旺
改良点在制作火锅底料时，选用白酒浸泡后的鲜花椒调味，一是降低麻度，二是增加清香味。原料...
竹桶明炉黑毛肚
卖点此菜选用新鲜黑毛肚制作，成菜香辣爽脆，既可以用明炉上桌，也可以做成纸锅菜，一菜两用...
青江鮰鱼
调料：自制大碗酱50克，高汤1千克，色拉油1千克，生姜10克，蒜子10克，猪油30克，...
石锅孺子牛
原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
香辣片片鱼
材料：主料：草鱼1条(约1200克)。辅料：魔芋片150克、芹菜节100克。调料：姜片...
有机巴蜀鱼头王
材料：主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：红美人椒100克白芝麻15克调料：九九...
三贵大碗鸡
材料：原料：仔鸡300克，丝瓜条150克，腐竹段50克，泡椒碎、泡姜碎各30克。调料：...
坨坨牛肉火锅
材料：主料：牛腩辅料：火锅底料、骨汤、姜片、葱节、干辣椒节、花椒、鲜汤调料：盐、鸡精、...
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