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卤
”，共找到855条记录 当前第37页
冷菜牛肉卷
制作/胡学奎口味咸鲜、香辣。创意牛肉经过卤制后，虽然有了不错的滋味，但是口感很单一。为...
醉香鸭
亮点：用玫瑰露酒腌鸭，酒香味浓，风干后用卤水略卤入味后用酒干烧，鸭肉干香味浓。原料:老...
手撕土鸭
亮点：啤酒腌过鸭子后风干，肉质干香，再用香砂卤水卤后红烧，汤鲜味美。原料：老鸭1100...
鲍皇糯米鸭
原料：麻鸭1只（约1.5千克），糯米150克。调料：精火腿15克，香菇、炸腰果各10克...
长生砂皮鹅脯
卖点砂皮鹅选用散养土鹅，佐以砂仁皮、八角等天然香料卤制而成，具有皮色红亮，肉质细嫩，香...
新式手撕牛肉
原料：黄牛肉900克。调料：辣椒汁25克，卤水2千克。制作：1、将牛肉改刀成约6厘米见...
蓉和葱椒鸡
原料：土公鸡1只约1000克，洋葱丝150克。调料：大蒜瓣20克，自制豉油200克，花...
麻饼牛肉松
原料：牛里脊肉250克，面粉200克。调料：猪油50克，芝麻20克，盐8克，味精5克，...
一品芝麻兔腿
原料：兔前腿10只约600克。调料：川式卤水3000克，芝麻5克，孜然粉30克，辣椒粉...
胖墩出芽
原料：猪肘子1个1250克，芽菜250克，油菜心250克。调料：盐5克，味精5克，胡椒...
遂州风味鸭
原料：仔肥鸭1只(毛重1千克)，肉末150克，芽菜末100克，芹菜粒50克。调料：陈年...
掌上明珠
原料：猪手750克，速冻日本土豆块1袋（重450克，可用普通的土豆代替），萝卜花、香菜...
湘味蛇王
主料：饲养蛇一条约1千克，湘式红卤水2500克。调料：姜20克，葱10克，料酒20克，...
秘制猪手
主料：猪手750克。调料：姜15克，葱10克，料酒25克。卤水配方：水40斤，味精30...
天下第一骨
原料：猪后腿骨1根约500克（去边角料制熟后约为300克），法香10克，钢锯1个，吸管...
山椒猪舌片
原料：猪舌300克，青红尖椒50克。调料：盐、鸡粉、香油各５克，红油10克，卤水一锅（...
辣香鹅肠卷
原料：鹅肠200克，盐5克，鹅肠粉2克，黄瓜20克，胡萝卜20克。调料：卤水汁5克，鸡...
明炉香狗肉
原料：带皮狗肋肉900克，青、红小米辣尖椒各120克，四川家乡泡菜200克，芹菜、仔姜...
脆皮蹄花
原料：猪前脚800克，小葱花20克，兰花、香芹各10克。调料：自制香料包(八角5克，桂...
小炒鸭掌丝
原料：鸭掌800克，青、红尖椒各50克，绿豆芽30克，胡萝卜丝15克，香芹、兰花、黄瓜...
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