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麻辣
”，共找到302条记录 当前第3页
烤椒
麻辣
酱（可用于干拌菜式或略带汤汁类的凉菜）
原料：干朝天椒200克、红花椒40克、大蒜瓣40克、葱白段20克、姜片10克。调料：生...
蒜香
麻辣
酱（此酱最适合作为荤素火锅，或白灼菜肴的蘸碟）
原料：大蒜60克、辣椒粉25克、酱油膏15克、花椒粉6克、白糖5克、盐4克、辣椒油10...
者相鸭头（成品入味透彻
麻辣
鲜香用嘴一吸骨肉即可脱离）
▲先卤后焖入味足个性鸭头用特制的卤水卤熟、泡入味后捞出，再配合卤水、花椒、辣椒等料用电...
手抓
麻辣
小龙虾做法及卤水的调制
熬制麻辣底汤：1、成都二荆条红辣椒1000克、印度一号辣椒600克、云南干红小米辣50...
鳕鱼豆腐（含自制
麻辣
牛肉酱）「江苏江阴新扬子大酒店旺销菜」
制作流程：1、银鳕鱼改成片，加葱姜、料酒、盐腌制5分钟。2、内酯豆腐切成方形的片，铺上...
油淋鱿鱼须 以
麻辣
鲜烫为最大特色
说明：这道菜分为灶上操作和桌前淋油两个步骤，淋油可以给客人营造一种生动的气氛。操作前，...
单品爆款菜-
麻辣
兔头 兔头卤制技术
原料：卤好的兔头10个。调料：红油75克，辣椒面、味精各3克，熟芝麻、葱姜片各1克，香...
正宗重庆
麻辣
火锅技术完整版（香料配方及工序流程）
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千...
麻辣
水煮牛肉 浓郁的四川风味
味型：麻辣味主料：瘦黄牛肉300克辅料：莴笋尖，芹菜，蒜苗调料：酱油2.5克，郸县豆瓣...
麻辣
兔头的卤制与制作关键
一、原料：速冻鲜兔头5000g，干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g...
麻辣
烫开店技术配方，史上最详细！
步骤：麻辣烫中药材--吊高汤（骨汤）--白汤调法---炒大料（底料）--红汤调法（麻辣...
珍藏版20年
麻辣
烫老店技术详细配方（附：
麻辣
烫专用红油，高汤）
麻辣烫这个小吃行业永远不会过时，一直以来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的麻辣烫...
两步做出
麻辣
烫汤料
麻辣烫的制作关键在于汤料的做法，它的制作分为两个步骤：一、炒制酱料具体做法：取大铁锅1...
麻辣
一锅鲜 秘制香锅油
这款麻辣一锅鲜香锅，顾客点一锅就可以领略多种原料的美味，成菜味厚味浓，麻辣劲足，香味独...
麻辣
鱼香锅 秘制
麻辣
料的做法
原料：草鱼1条（重约750克），黄瓜条200克，葱花8克。调料：秘制麻辣料、红辣椒50...
麻辣
粉蒸草鱼
材料：原料：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、香菜段...
麻辣
干锅小土豆
食材小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜盐、糖、生抽、香醋做法1、小土豆洗净，把貌似要生芽的...
麻辣
鸡脚皮
天气转热，不管是正餐还是宵夜，鸡爪都是很受欢迎的，所以应季推菜，餐厅生意才会好。麻辣鸡...
麻辣
香锅鸡翅
食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、...
砂锅
麻辣
牛肉
把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。锅里入熟菜油烧...
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