厨艺资料正文

军门红茄鲍

主料：鲜鲍鱼450克，番茄450克，蒜仔50克

调料：浓汤500克，毛汤500克，黄酒20克盐，糖，鸡汁，一品鲜15克，番茄酱30克

制作：把番茄用75度水烫皮去掉改西瓜刀瓣.鲜鲍宰杀清洗干净用毛汤加番茄酱放高压锅压15分钟取出待用.锅留少许汤油，烹黄酒加浓汤烩入番茄再放鲜鲍炖5分钟调味即可。

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