厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
川菜
”，共找到485条记录 当前第17页
剁椒咸肉蒸百页
原料：咸肉片250克，百页250克（即豆腐皮），剁椒100克。调料：小苏打6克，味精5...
三椒爆鸭脖子
制作/尹晓根原料：土豆50克，卤好的鸭脖子250克，熟芝麻3克。调料：红油20克，色拉...
一品旋风肉
原料：硬五花肉1000克（猪五花肉连带排骨称作硬五花肉），芦蒿干50克（脱水蔬菜，市场...
面夹坛子肉
原料：带皮五花肉500克，水发烟笋丝100克，面夹12个。调料：自制卤汁5千克，盐6克...
川味虾酸牛筋
原料：牛后蹄筋1千克，青椒、洋葱、大蒜各20克，白萝卜150克，香菜叶5克。调料：色拉...
腊八蒜烧花江狗肉
原料：狗腩（选贵州花江农家土狗的腩）1500克。调料：腊八蒜100克，贵州花溪辣椒10...
四川风味蕃鸭
原料：家养蕃鸭1只（毛重约2500克），糯米250克，芹菜50克。调料：红泰椒100克...
椰青火局大虾
主料：椰子1个，大头虾10只，色拉油20克，锡纸1张。配料：鲜白果10粒，椰肉50克，...
鱼肉薄饼
原料：鱼胶100克，鸭蛋黄1个，春饼2张。制法：1、春饼铺开，将鱼胶涂抹均匀。2、把鸭...
板筋爆鲜鱿丁
原料：猪板筋200克，鲜鱿鱼500克，青红尖椒丁各10克，陈村枧水10克，色拉油1千克...
王家渡鲶鱼
味型：麻辣味原料：土鲶鱼600克，香菜5克。调料：豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡...
小芹菜烩牛肉
味型：家常味原料：小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。调...
翡翠鱼鳔
原料：鲜青波鱼鳔500克。调料：菠汁水饺12个（韭菜肉馅），龙大汤粉150克，野山椒7...
双椒河虾蒸芋仔
原料：芋仔300克，河虾100克，红椒块100克，野山椒1瓶。调料：盐6克，味精5克，...
鲜露椒香鱼
原料：清波鱼一尾约重750克。调料：水发银丝粉250克，红小米椒100克，葱花15克，...
缠丝豇豆
原料：嫩豇豆100克，姜末20克，二汤10克，红醋20克，香油10克，葱油5克，盐、味...
辣汁川味爽口鸡
原料：农家土鸡一只约2千克，黄瓜干50克。调料：蒜米2克，姜米1克，盐2克，味精3克，...
山城辣子鸡
用料讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产二金条辣椒和川产...
菜根香排骨
主料：排骨。青红椒粒、葱花。泡椒、香料、糖、醋、蒜等。制作过程：（1）将排骨洗净斩段，...
辣子福寿螺
主料：福寿螺。调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。风味特点：肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味...
上一页
1...
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务