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叶
”,共找到2180条记录 当前第15页
铁板鸭掌
原料:鸭掌600克茄子250克猪五花肉粒50克青红椒节40克小米辣碎10克洋葱丝50克...
酸菜火烧鸡
主料:童子鸡1000克、四川酸菜100克辅料:泡椒、蒜、香葱、干红辣椒调料:香油、植物...
虾蟹红烧走地鸡
材料:主料:鸡肉300克、虾12只、花蟹1只、辅料:蒜苗20克、青红椒节20克、去皮熟...
鸡茸烩南瓜 南瓜清甜,鸡米鲜嫩
南瓜是食客喜欢的一种健康蔬菜,以往多入甜菜,将其切丁蒸熟,浇上清汤烩好的鸡茸米,鲜美清...
创新菜品-辣爆法国锅牛
法国蜗牛被称为世界四大名菜之一,剩下的三个菜分别是鲍鱼,鱼翅,干贝,而在法国菜里知名度...
鲜菇扣腊三鲜
制作/王鸿章原料腊鱼、腊鸡各250克,腊肉200克,杏鲍菇150克,菜心6棵。调料浏阳...
田螺鸡翅 麻辣鲜香
原料田螺1千克,鸡翅400克。调料泡辣椒酱300克,泡姜米150克,葱末、蒜末共100...
香酥糯米鸭 色泽金黄,外焦酥,内软糯,入口回香。
原料樟茶鸭肉350克,糯米100克,火腿10克,鸡蛋1个,糖醋黄瓜条一小碟。调料盐6克...
石锅泡菜鸡 自制泡菜
原料:仔鸡1只约重1000克,自制泡菜250克。调料:辣椒粉20克,味精10克,蒜头1...
发财手 凤爪的初加工 天麻酱制作
凤爪的初加工:1、花椒80克、小茴香30克、砂仁、良姜、桂皮、八角、香茅草各20克、香...
碎拍鸡 特制酱汤
这道碎拍鸡从白斩鸡演绎而来,汤长明不用清水(白斩鸡用清水煮熟),而是自调了一款浅黄香鲜...
酱烧仔鸡 外焦里嫩,酱香味浓
创意由来:此菜选用嫩仔鸡切块,复炸至起壳,然后用甜面酱、海鲜酱、黄豆酱三种酱料爆炒而成...
霸王辣兔头 麻辣油制作 兔头香料包
主料:兔头100个辅料:香料包(八角100克,桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克,香叶、...
卤狮头鹅
主料:狮头鹅1只6000克,肥猪肉250克.配方:南姜120克(可用生姜代替80克即可...
椒盐牛蛙 御璟轩餐厅热卖菜品 脆炸糊及椒盐辣椒粉配方
馋嘴蛙、口水蛙在上海的各大酒店很常见,御璟轩餐厅将牛蛙腌制后挂脆浆炸酥,再用椒盐辣椒粉...
麻辣鸭脑壳 麻辣卤水制作
批量预制:1、鸭头50斤解冻,拔掉喉管,放细流水下冲30分钟去净血水,捞出沥干。2、在...
秘制风干鸡 卤水配方 秘制腌料配方
原料:农家散养小公鸡10只(每只重约850克),秘制腌料22千克,自制卤水35千克。制...
景瑞烧鹅拌猪肠粉 含烧鹅盐、烧鹅酱、 脆皮水的制作
提前预制1、宰杀:选择重量在7-8斤的黑棕鹅,宰杀治净后从肛门处向腹部划开一个长约7-...
卤水鹅掌 金牌潮州卤水详细配方
原料:鹅掌500克,香芹5克。调料:金牌潮州卤水1000克。金牌潮州卤水详细配方:原料...
私房三吃雁 特色卤水 红油芥辣汁 青椒椒麻汁 卤味麻香汁
原料:大雁肉(养殖)300克,川式泡红萝卜条、川式泡青笋条、川式泡芹菜段各50克。调料...
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