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色
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原石香菇赛鲍鱼
材料:主料:鲜香菇8粒(约150克),墨鱼肉150克,牛至叶5克,豆苗少许调料:盐5克...
香草酱一口蘑
材料:主料:口蘑300克,新鲜薄荷叶、迷迭香叶、罗勒叶各5克,果仁碎10克,鱼子5克调...
松露杂菌焗鸡
材料:一只处理干净的海南文昌鸡·1枚杏鲍菇,切成小条状·一包白玉菇,去头·8个小羊肚菌...
黑豆焖鸡
材料:主料:老鸡辅料:黑豆调料:色拉油、海天排骨酱、绵白糖、海鲜酱、香葱、美极鲜、味精...
春
色
牛柳
材料:牛肉片300克、青笋片200克、青椒节、香菜、胡萝卜块、洋葱块各50克、葱花、韭...
叫花猪手
做法:1、把猪蹄治净,汆一水再放进卤水锅,卤至软糯入味才捞出来,稍晾后下入六成热的油锅...
双
色
糍粑
做法:1、把糯米用温水浸泡24小时(其间需要换水3次);另取冰糖入盆,加水促其融化成冰...
醉椒鸡
做法:1、把乌鸡治净后,下入加有姜葱、料酒和少许盐的水锅里,煮熟便捞出来晾凉,斩成小块...
韭香水饺鱼
做法:1、把草鱼宰杀治净,取两扇带皮的鱼肉片成片,纳碗后加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和生...
荞面蹄花
做法:1、把净猪蹄1只放入卤水锅中卤熟,捞出来放凉后,剁成1.5厘米见方的块。2、把荞...
藿香鱼
制法:1、先把花鲢鱼宰杀治净,剔下鱼肉后片成片,鱼骨则剁成块,装盆,加盐、味精、鸡精、...
青豆烧腊蹄
做法:1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟,再倒出来剁成小块。2、另把青豆放油盐水锅煮熟,捞出...
咖喱鱼肚
材料:原料:发制好的鱼片肚250克,上海青6棵。调料:爪哇咖喱酱、色拉油各30克,高汤...
乡村面煎鱼肚
材料:原料:鱼肚300克。调料:鸡蛋1个,西兰花50克,青、红椒米各5克,面粉、吉士粉...
锅叉子五香小脆骨
材料:原料:猪月牙骨2000克,青红小泰椒20克。调料:料包(香叶、桂皮、草果、甘草、...
海马茶浸花胶
材料:原料:海马6颗,香菜4根,云南苦荞米50克,发好的鱼肚100克,锁阳5克。调料:...
金汤鱼子烩花胶
制作:1、涨发好的日本花胶1块(约50克)放入葱片、姜段、料酒调底味,冬瓜200克去皮...
蒜子花胶筒
制作:1、将干花胶筒6只(约75克)浸发透身,滚煨。2、蒜子炸至金黄色,起锅,用黄汤调...
黄焖花胶
制作:1、将发好的花胶200克用200克高汤煨制,并调底味。2、将去皮金瓜200克煮熟...
蟹粉扒鳘肚
制作:1、将发好的鳘肚100克用姜、葱水略煨制,调底味。2、蟹粉50克放入锅中调入盐、...
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