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鸡汤
”，共找到335条记录 当前第10页
大碗『腊味娃娃菜』
原料：嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克。调料：猪油50克，...
大碗『火腿冬瓜』
原料：冬瓜500克，金华火腿100克，姜花15克，胡萝卜片15克。调料：鸡汤500克，...
翡翠鱼面筋
原料：净青鱼肉100克，菜芯150克，咸肉30克，水发木耳2克。调料：盐10克，鸡粉1...
京葱烧海参
京葱烧海参，旧京知名馆子的招牌菜，泰丰楼，旧京知名的八大楼之一，在光绪年间可是京城的风...
熘肥肠-
主料：猪净熟肥肠250克。-辅料：水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，...
潘鱼
“潘鱼”是北京同和居饭庄的风味名菜。一说是晚清大官潘祖荫所创制的，潘祖荫是文字学家，他...
鹅肝焗豆腐
原料：炸瑶柱丝10克，法国肥鹅肝100克，内脂豆腐350克，菜芯粒20克。调料：贺盛鸡...
汽锅松露蒸肉饼
用汽锅烹制菌类，是云南人惯用的方法。这道菜在肉饼的基础上，加入了鲜味浓郁的黑松露粒调拌...
原汤雪笋鸡
批量预制：1、汤桶底部放上竹篦子（防止糊底），下入宰杀治净的剑阁土鸡20只（8个月左右...
香椿苗拌豆腐
特点：豆腐细嫩鲜香，肉酱嫩滑爽口，黑椒香浓。制作：王钦锐，中国烹饪名师，现任成都文艺之...
山珍野菌粥
制作：1、干牛肝菌、松茸菌冲洗干净，入清水泡16小时至透，捞出改刀成片。2、锅下鸡汤1...
冰镇酸辣大乌参
1、选用发好的大乌参中段，在其腹内剞花刀后（以便入味）纳盆，然后加鸡汤上笼蒸熟了取出。...
带子添彩
创意卖点：黑木耳丝、薄荷丝、咸蛋黄碎拌匀制成馅料，夹在柔软的澳带中制成凉菜，味型丰富，...
野菌海参煲
野菌海参煲是店里最受欢迎的一道菌子菜，云南本地的野生菌与远道而来的山东海参，加上三种辣...
鲜贝烧紫茄
“鲜贝烧紫茄”是“红烧茄子”和“红烧贝侗的结合版，用的是粤菜的调料，成菜中的茄子不软塌...
分子和风冷面
分子和风冷面1、清鸡汤入盆，加少许虫草花送入笼屉，蒸约10分钟再取出来滤渣；取净汤25...
素炒萝卜丝
制作流程：1、白萝卜一根去皮擦成丝，入沸水焯透去掉异味。2、锅下料油（色拉油加葱、姜、...
香辣盆盆虾
原料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生...
蟹粉狮子头
传统的狮子头菜肴，其形应该如同中国古典园林中石狮子的头，一疙瘩一疙瘩的凹凸有致，那是因...
啖香品味参
海参虽然是高大上的原料，但本身并没有什么味儿，此菜将海参发到九成，取其富有弹性的微脆口...
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