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实战经营 - 厨政管理 当前第37页
任正非：国外boss成天打高尔夫，中国老板却每天累成狗
餐饮管理
研发越高级的技术，大家就越兴奋，越去研究，职务和工资也越来越高，简单的技术反而不愿意去...
餐企切勿盲目竞争，清晰掌握品牌定位抉择点
餐饮管理
尽管山寨的初衷是要超越对手，但仅仅只是抄了个类似，对于餐饮这个需要不断积累才能长线发展...
感觉被掏空了！8种“风水”现象搞垮一个餐厅
餐饮管理
菜的品质。顾客永远是餐饮市场最敏锐的裁判员，菜品是餐厅永远最根本的竞争力，无论生意好坏...
当员工执行力让人越来越崩溃……该怎么破
餐饮管理
他已经提出“筑巢引凤”计划，吸引大学生。而这个“赋能大会”，就是他为公司“平台化”发展...
餐饮账到底该如何算？会计出身女老板教你“亏账赢算”
餐饮管理
现在看来，丁新华不仅没有赔，反而处处在赚。舍弃回扣赚来的是供货商的真诚，用免费菜换来的...
吴红涛：顾客为王，餐饮品牌定位应与时俱进
餐饮管理
基于此，当熊喵来了第二家店面沈阳铁西万达店开业后，由于顾客群体的改变，不再是以年轻人为...
回归企业顶层设计，你的餐厅还缺这六步关键
餐饮管理
“好吃狗”是重庆本地话，四川和重庆当地对吃货的昵称，意思是会吃的人，懂吃的人。在重庆，...
80平米小店，如何将人工配置从12人优化到7人
餐饮管理
未来，这种销售会变成一整套课程，这个体系里面每一个人虽然是销售，但都具备店长的功能，都...
一个关于信任的故事——独一无二的王品信任学
餐饮管理
于是，他在中常会上提出取消用餐时间限制的提案。但其他主管却说，这样营业额至少会掉30%...
降成本都降成这了：4家店1个厨房，服务员也能共用
餐饮管理
内参君以为，这种共用厨房、仓储、管理、服务等资源的餐饮新模式，具有很强的成本优势。但是...
为何你满世界取经，头脑却越来越懵？
餐饮管理
归根结蒂，一线就是服务客户的问题、出品的问题、成本管控的问题、服务质量的问题，老板了解...
餐厅生意火爆却每月巨亏，原来店内有三名“硕鼠”！
餐饮管理
通过调阅监控视频，民警发现：在营业过程中，陈某、张某、林某三人都存在收到顾客餐费后不放...
一个餐饮总经理的五条经典感悟
餐饮管理
受欢迎的人的人品标准诚实、忠厚、大度，还有一种也受人欢迎：长袖善舞，左右逢源，大智若愚...
餐饮人须知道的食品添加剂的常识
餐饮管理
包装标识：食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许...
“一传十，十传百”餐饮管理方式
餐饮管理
有时候，服务失误补救的行动虽然做出来了，但不一定能制止投诉的发生。一旦发生投诉，投诉的...
餐饮经营管理目标计划书
餐饮管理
争取通过开展节能降耗活动，营造出节能、环保、和谐的经营环境，有效提升了餐饮经营效益，要...
吃出头发、突然停电、顾客打架餐厅如何妥妥摆平这8种突发状况？
餐饮管理
我建议可以买公众责任险，如果有这个保险的话，客人出现意外我们可以走保险得到理赔，这样就...
餐饮优质管理的创新之法
餐饮管理
山东餐饮业推行五常法管理，重点在于高层管理人员和员工对“五常法”管理带来的好处的认识与...
餐厅里最容易被开除的有这几种人！
餐饮管理
一般来说，老板给员工发工资发出去的每一分钱都是希望能够得到足够的回报的，如果你的回报不...
一个差评，毁掉一家餐厅，真不是吓你！
餐饮管理
一家餐厅因为一个差评导致订单下降，这对在很多依赖互联网、依赖外卖平台的商家是很正常的一...
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