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实战经营 - 厨政管理 当前第38页
餐饮经理人与老板的矛盾分析
餐饮管理
老板插手是从经理人的角度来理解的，其实从老板的角度来看，或许他并不认为自己插手了。老板...
顾客怎样判断餐饮服务的好坏？
餐饮管理
当顾客从店内走出，印象中会觉得董小姐的故事面馆环境好，味道佳，分量足，来吃一次值了，下...
如何打造一个自动运转的公司？
餐饮管理
你自己已经打造好了一个场，你的上级也想打造好一个场，你是这个场里的一分子，所以，你必须...
餐厅消费数据不会利用，你等着亏吧...
餐饮管理
每日收集的销售数据是营运管理人员的眼睛和手，通过它们可以及早地发现问题，解决问题；可以...
一个优秀的管理者，哪些“雷区”不该踩？
餐饮管理
重个体，轻整体表现为忽视对团队整体的建设，尤其是对团队环境和团队文化的塑造。优秀的管理...
还在跟员工要执行力？先反思一下你自己吧！
餐饮管理
首先，当离顾客接近3米时，必须保持微笑——每个人笑的标准不一样，那好，统一标准，露出8...
创始人三个表现供你预判品牌未来
餐饮管理
在餐饮圈里谈论学习意识，青石玖宫的应凌云绝对能算排名靠前的品牌创始人。自从内参君与其相...
麦当劳员工为什么能给人积极主动乐观的印象？
餐饮管理
麦当劳还有一种关爱文化，每月有一个VIP之夜，是由经理为员工做服务。所有的经理穿上制服...
市场靠抢，新产品靠“想” —职业餐饮网第7期总裁沙龙成功举办
餐饮管理
辣小豌联合创始人，魏老香创始人，与90后行动派林林共同创立的辣小豌重庆小面馆，经职业餐...
餐饮人在2016年要避免这7个坑
餐饮管理
过去一年，互联网人对餐饮业进行了许多颠覆性的变革，比如黄太吉、叫只鸭子等互联网餐饮品牌...
别让这6个小细节，害了你和你的企业
餐饮管理
还有一位互联网界“老炮”，脾气也像炮仗一样，我们好好聊着天，他突然就骂起正旁听的下属来...
顺丰CEO给餐饮老板敲警钟：同样是“霸道总裁”，为何你却让员工心寒？
餐饮管理
需要注意的一点是，在新媒体环境下，依循守旧的声明作用有限，像王卫这种极富个人色彩的表达...
中国餐饮业的10个暗潮，细思极恐
餐饮管理
最新的消息是，创新快消品牌“饭爷”获数千万元A轮融资：汇源、芳晟基金投资，值得注意的是...
从餐企的角度来看当前的餐饮业，更能看清出趋势和未来
餐饮管理
至于星巴克，更是现象级企业。连马云都在学习星巴克，他说，“星巴克今天卖的不是咖啡，而是...
餐饮人在2016年要避免哪些坑
餐饮管理
过去一年，互联网人对餐饮业进行了许多颠覆性的变革，比如黄太吉、叫只鸭子等互联网餐饮品牌...
分析2016餐饮业挣钱难的原因
餐饮管理
餐饮企业要想在未来获得成功，最重要的是要建立自己的平台，聚焦自己的人群，培养自己的会员...
如何在最短时间内让顾客记住餐厅品牌？
服务技巧
在点击添加之后，就可以简单填写厨师的信息，以及获得一些荣誉，最好还能加上厨师的拿手菜。...
餐饮人2016年 就做三件事 结交五种人
服务技巧
先有伯乐，才有千里马。人是可以被教育的，前提是，你的伯乐在哪里?他是谁?他能让你成为谁...
2016这些餐饮老板将被淘汰
餐饮管理
高层次竞争，要求餐饮企业无论是管理方式、产品升级，还是资源调配、内部激励，都需要思维的...
迎宾到底该怎么做？暗访了64家餐厅后我们得到了这份测评报告
服务技巧
多次路过后，小编收获了旺池菜谱2份，望湘园推销3次，左庭右院招揽1次，其中望湘园牺牲最...
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